百香果芒果慕斯蛋糕🍰美味好吃的做法大全，百香果芒果慕斯蛋糕🍰做法图解

用到六寸原味戚风蛋糕层
145度烤箱中下层55分钟
慕斯冷藏2小时取出淋上镜面
再继续冷藏2小时以上

戚风参照做法在这里:


慕斯参照做法在这里:

用料  

百香果芒果慕斯蛋糕🍰的做法  

1. 戚风参照做法在这里
   

2. 慕斯参照做法在这里:
   

3. 将六寸戚风放凉脱模，分成合适的厚度取两片，用活底垫片做印模，裁切出小一圈的蛋糕片。取六寸活底模具，从底面开始，一层蛋糕片一层慕斯液，中间层夹果粒令口感更丰富，再一层蛋糕片，再一层慕斯。

4. 镜面在慕斯完成冷藏2小时后做:先冷水泡软吉利丁片。30克百香果汁+60克开水+30克糖一起小火加热，待糖融化后温度降至50度时加入泡软的吉利丁片搅拌均匀融化，过滤一下气泡。凉后在蛋糕上淋面。继续放回冷藏室冷藏2小时以上，取出用风筒或敷热毛巾脱模。

5. ~

6. 酸酸甜甜，冰凉冰凉，当令水果季正适合趋热的五月天。