芒果🥭流心慕斯蛋糕🍰美味好吃的做法大全,芒果🥭流心慕斯蛋糕🍰做法图解
用料
蛋糕底 | |
黄油 | 30克 |
消化饼干 | 80克 |
慕斯糊和流心 | |
吉利丁片 | 2片半 |
柠檬汁 | 15克 |
淡奶油 | 150克 |
细砂糖 | 60克 |
芒果丁 | 适量 |
芒果泥 | 350克 |
芒果🥭流心慕斯蛋糕🍰的做法
隔水融化黄油备用。
饼干里加入黄油,搅拌均匀。
慕斯模具里放一张吸油纸,自己可以剪一张,等一会儿脱模的时候好脱。
放入搅拌好的饼干粉末,用刮刀使劲压平。
一定要压平压紧,然后放入冰箱冷藏15分钟。
把一部分的芒果肉加入🍋汁,细砂糖,搅拌成泥状。
把打好的芒果泥拿一小部分出来放好。
用冰水把吉利丁片泡软,放进热水里隔水融化。
融化好的吉利丁液体倒入剩下的芒果泥里,搅拌均匀。
打发淡奶油至出现纹路即可。
打发好的淡奶油里倒入有吉利丁芒果泥,搅拌均匀即可。
把冰箱里冷藏好的模具拿出来,倒入三分之一的慕斯糊。
然后倒入芒果丁。
再倒入三分之一的芒果慕斯糊,把芒果丁放一圈在外面普如图所示,再把芒果泥倒入模具中间,在放几颗芒果丁在芒果泥中间,作用是切的时候可以支撑慕斯,不会塌陷。
最后倒入剩下的芒果慕斯糊,一定要从外圈倒入里圈,这样芒果泥才不会被挤出来,放入冰箱冷藏四个小时以上。
脱模的时候用吹风或者热毛巾敷一圈就可以轻松脱模了。
发挥自己的创造力,装饰它。
芒果🥭流心慕斯蛋糕🍰就完成了。