简单易学的芒果慕斯蛋糕🍰美食做法

借着姑娘的生日、第一次尝试做慕斯蛋糕。总的来说最终成品还行。

用料  

芒果慕斯蛋糕🍰的做法  

1. 准备好食材，蛋糕我用了烫面的方子，比较松软，准备480克芒果肉用搅拌机打成泥。另外再切一些果肉。

2. 4片吉利丁片用凉水泡软捞出、加入100克酸奶，开小火融化吉利丁片。

3. 加入400克芒果肉糊、如果你买的芒果不甜、这里需要适当地加一些白糖。我今天买的超级甜就没有另外加。

4. 淡奶油取400克，淡奶油记住不要提前从冰箱里拿出太久。加入30克白糖打成6分状态，也就是稍有纹路即可。

5. 加入放凉的芒果糊中、小心翻动，不要太过用力，要注意不要消泡。这就是慕斯液体了

6. 8寸模具内垫上一层蛋糕在底部，倒入拌好的慕斯液。每倒入一些就加入切成块的芒果块。

7. 稍微摔几下，排掉些气泡。这样就可以送入冰箱。冷藏4小时以上。

8. 准备镜面：2片吉利丁片泡软加入80克水，隔水融化。

9. 加入剩余的80克芒果泥，这里的你是要求越细越好，所以我又用摩飞杯打了几遍。搅拌均匀

10. 淋入慕斯蛋糕上。记住不要跟我一样犯错误，盯着一个地方倒，要均匀快速淋上

11. 中间发白的地方就是我犯的错误。然后盖上锡纸继续冰箱冷藏一个晚上

12. 加上水果，遮住丑

13. 底部放一个高一点的杯子，用吹飞机吹一下容易脱模。我的戴森电吹风就这么用用了😄

14. 成品

15. 再来一张看着还不错

16. 横切面

17. 自己做的糖分不高，吃起来没有负担😄