莎莉鸡 芒果慕斯蛋糕🍰美味好吃的做法大全,莎莉鸡 芒果慕斯蛋糕🍰做法图解
初次做烘焙甜品类食物
千挑万选
最终选择了想想就好吃的芒果慕斯蛋糕~
0经验的偶
开始超没信心的
但是结果出乎偶滴意料!
😍😍😍真!的!超!好!吃!😍😍😍
🤩🤩🤩口感➕N的好吃🤩🤩🤩
奶油的香滑软糯
芒果的清新甜美
二者相互交织
超级美味啊!!!🤩
第一次写菜谱(乱七八糟😜)
希望偶分享滴制作过程
可以帮助到大家~
谢谢☺️
欢迎互动(手比❤️)
用料
这次做的是8寸的 以下是全部用料及克数 | 😘🍰 |
粗粮消化饼干 | 160g |
黄油 | 80g |
芒果 | 3个 共400g |
1.慕斯膏 | 300g |
2.慕斯镜面果粒 | 100g |
鱼胶 | 5片 5g/片 |
1.慕斯膏 | 4片 |
2.慕斯镜面 | 1片 |
细砂糖 | 90g |
1.慕斯膏60g | 60g |
2.慕斯镜面 | 30g |
淡奶油(买少了…好贵啊…) | 250g |
朱古力豆 | 2粒 |
红心火龙果 | 1个(普通的大一些) |
莎莉鸡 芒果慕斯蛋糕🍰的做法
先传图
做好以后就是这个样子哒
莎莉鸡款😘芒果火龙款😋
先来一张【芒果慕斯蛋糕用料全家福】😻
8寸不沾活托蛋糕模具一只、
8寸不沾蛋糕底纸一张、
擀面杖一根(没有料理机🤪)、
保鲜袋一只、
硅胶平勺一只、
一次性手套一副、
两只瓷碗(一大一小)、
打蛋器一台、
打蛋盆一只、
电子秤一个!👌粗粮消化饼干称重!
这个量多一点也可以,我淡奶油买少了,蛋糕会矮…所以后来我又加了一些饼干,饼干层稍后一些。
身高不够,饼干来凑…🤓将粗粮饼干擀碎,越细腻越好(人工研磨…辛苦了偶滴手手…)最好成粉状!😎擀面杖伺候!
下面出场的是我可爱的大瓷和小瓷碗~
将黄油油~放入小瓷碗中,大瓷碗中装热水♨️隔碗将黄油君融化!大小瓷碗特写📸
油纸一张,放入活托儿盆底中,铺平…
黄油拌饼干泥,均匀搅拌,倒入活托儿盆盆内,均匀铺平!压实!🧐
慕斯的底底就这样完成啦!✌️切芒果!
颜值高的果粒,留作慕斯的装饰果粒~
颜值第二高的粒儿粒儿们,将成为本次制作的重要角色!稍后等待打碎,制成慕斯膏膏~😎没有料理机的人…🙃
手动打碎…
可还行!🤪吉利丁片
1.泡软(如果你在的星球热,超过20度,建议你,在泡软的过程中,看着点,泡软马上沥水捞出,不然丁丁就消失在水中了…)
2.泡软后,取出,放入空碗,隔水加热
3.完毕。手动打芒果膏的人,已经嗨到爆,控制不足寄几个儿了…😩 不打都不行…
由于过度兴奋…导致忘记拍打发奶油和拌芒果膏与奶油及吉利丁液的图图…还有码芒果丁丁的图图…都忘了拍🤧
注:淡奶油打发到可以流动,但是拿起打蛋器后,奶油还不消失为止。
其中奥妙,亲们请自己体会…全部拌好后,放入冰箱,盖好保鲜膜(防止串味),4小时后淋镜面⌛️~
镜面=芒果膏100g+融化的吉利丁液5g+水50g+糖30g✅
问:芒果慕斯蛋糕最后还需几步?
答:拢共需要三步!
1. 4小时后取出慕斯膏
2. 将步骤12的镜面的配料缓慢倒入盆盆中
3.放回冰箱
据说冷藏一宿的慕斯蛋糕更佳美味!
so~明天见~😘
24小时后!脱膜!
用热毛巾敷一下,拿一个高于活托的杯子垫在下面,脱膜!很容易的。脱膜时候要慢一些。
装饰!两颗朱古力➕一片红心火龙果🤩
🤗莎莉鸡芒狗慕斯大功告成啦!🎊🎉🤩
芒狗慕斯还可以装饰成这样😜
小贴士
泡吉利丁时候最好要留意一些,我星球🌍热,开始没有注意,一片丁丁片就直接全部溶解了…浪费了😔…实在照顾不到就用冰水泡吧,泡软就可以了。