排队都要抢的网红古早味蛋糕美味好吃的做法大全，排队都要抢的网红古早味蛋糕做法图解

前段时间一夜之间就苗出了好多古早味蛋糕店，

每个店门前都排着长长的人龙，

排上个把小时也是常事，

就为了一件表面香香脆脆，内里绵绵软软的蛋糕！

今天分享一个不用排队就能吃到古早蛋糕的方法~

用料  

排队都要抢的网红古早味蛋糕的做法  

1. 加热色拉油，至微微有小泡即可！

2. 油热后关火，低筋面粉筛入油！

3. 3、油和面粉搅拌均匀，然后加入35克白砂糖和牛奶！

4. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀！

5. 15克白砂糖分三次加入蛋清中，打发蛋白至湿性发泡！不能打发太久太硬！

6. 加一勺蛋白到蛋黄糊里，切拌！

7. 搅拌均匀后将全部面糊倒入剩下的蛋白里，也是用切拌的手法，翻拌均匀即可！不能打圈圈，不能拌太久，面糊消泡就发不起来了。

8. 模具铺好油纸，倒入一半蛋糕液，铺上芝士片！

9. 将剩下的蛋糕液铺上面，轻轻甩盘几下！

10. 用煎盘加入一点水，160℃预热3分钟

11. 放入蛋糕液，按蛋糕键，调至160摄氏度，加上加高圈，设置90-100分钟！

12. 透过玻璃盖观察里面蛋糕情况可以随时调整温度和时间

13. 香喷喷的蛋糕出炉咯！

小贴士

1、在烤的过程中可以通过玻璃缸看到里面的情况，随时调整温度和时间在！
2、加高圈必须要用上！
3、这是一种水浴做法的烤蛋糕，要是不放水就成了戚风蛋糕。