「纸杯蛋糕」超软香甜的戚风蛋糕美味好吃的做法大全，「纸杯蛋糕」超软香甜的戚风蛋糕做法图解

用料  

【纸杯蛋糕】超软香甜的戚风蛋糕的做法  

1. 准备好食材，用分离勺把蛋黄蛋清分离

2. 装蛋清的盆一定要擦干哟，不然后面没法打发成蛋白霜啦

3. 在蛋黄中加入牛奶、玉米油、细砂糖、炼乳。搅拌后再加入低筋面粉。

4. 有面粉筛的最好用筛子过一遍低筋面粉，边过筛边搅拌，才不容易有搅拌不匀的面粉颗粒哟

5. 把白砂糖分成三次，开始打发蛋白。依次在出泡沫、成乳液、快成霜的时候加入白砂糖。

6. 打发到拿起打蛋器，有个小尖尖不会掉下来就可以啦！

7. 如果你很自信，可以把盆倒过来！不会掉下来就打发成功啦！

8. 把三分之一蛋白霜加入刚刚搅拌完的面粉液中，搅拌均匀

9. 再把面粉液全部倒入蛋白霜中搅拌均匀

10. 蛋糕液搞定

11. 装进纸杯中，八分满就够啦！（我这杯子不够，使劲装满了）然后整盘往下震一震，震出气泡！

12. 烤箱预热上下管分别150度，预热五分钟后放进去。烤50分钟！

13. 新鲜出炉！因为装太满了，蛋糕们都手牵手啦！

14. 拿出来后倒扣放凉

15. 超级软嫩！超级香！

16. 这是今天（2020.3.21）做的，纸杯比较小，可以把时间调为40分钟，再盯着看

17. 在装杯装到一半的时候往里面加了蔓越莓干，，但我在震出气泡的时候它们就往下沉了哈哈哈，最后都在底下了！