简单易学的戚风蛋糕🎂纸杯款美食做法

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用料  

戚风蛋糕🎂纸杯款的做法  

1. 鸡蛋分离器 分开 三个蛋黄 三个蛋白

2. 蛋白里加糖 分三次 每次加20克 电动打蛋器先将蛋白打起泡 然后加入糖 接着打到泡变小 看起来细腻 再加糖 然后打到光滑第三次加入糖 最后打到拿起打蛋器时可以看见有小尖

3. 蛋黄加20克糖 打到平时做蒸鸡蛋糕的那样就可以 不用打发 然后加入牛奶 加入低筋面粉 过筛 慢慢加入 别出疙瘩 拌的时候随意 别画圈 不留气泡的就行

4. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中

5. 整好之后用裱花袋装好 摆好小纸杯 裱花袋底下剪一个小口 别剪大 避免流速过快 纸杯装满2/3就行

6. 烤箱160°预热三分钟 放进去 上下管 160°10分钟 150°10分钟 最后快好的时候可以160°再一分钟

7. 出锅凉一下 就可以吃啦

小贴士

蛋白打的时候注意时间 久了会卸
蛋黄不需要打发
面粉筛入的时候不要急 会出疙瘩
拌的时候不要顺时针一直画圈 随意拌就行
出锅凉凉再吃哦