纸杯蛋糕 戚风纸杯 不塌美味好吃的做法大全，纸杯蛋糕 戚风纸杯 不塌做法图解

用料  

纸杯蛋糕 戚风纸杯 不塌的做法  

1. 准备好所有东西

2. 牛奶和玉米油

3. 蛋清蛋黄分离

4. 蛋清挤入几滴柠檬汁，打蛋盆确保无水无油

5. 打发蛋清，有鱼眼泡时加入20 g糖，泡泡变细腻加入20g糖继续打发

6. 更加细腻有一点纹路时加入最后20 g糖继续打发

7. 打发至纹路清晰，且能够倒立打蛋盆不流出，提起打蛋器有弯钩

8. 蛋黄加入50g糖

9. 加入50g玉米油

10. 加入50 g牛奶

11. 搅拌均匀，面粉过筛加入，Z
    字搅拌均匀。取三分之一打发好的蛋白，切拌均匀。

12. 将切拌好的蛋黄糊导入剩余的打发好的蛋清中，切拌均匀。

13. 倒入纸杯中，9分满

14. 烤箱上下火150℃，中层35分钟

15. 有几杯在烤之前放入了蔓越莓

16. 美美哒纸杯蛋糕😘

小贴士

打蛋盆确保无水无油