「樉樉的小厨房」粤式美食的经典酱料 百搭 XO酱 小美版美味好吃的做法大全，「樉樉的小厨房」粤式美食的经典酱料 百搭 XO酱 小美版做法图解

粤式美食的经典酱料～XO酱
不管拌饭、拌面，
或者是拌凉菜，
亦或是像粤菜一样，
无论加入它爆炒还是蒸煮。
都能让你的料理，
更为美味。

用料  

【樉樉的小厨房】粤式美食的经典酱料 百搭 XO酱 小美版的做法  

1. 瑶柱用温水泡半小时，小虾干用温水泡20分钟，捞出滤水备用。

2. 准备好食材和调料，火腿切小丁备用。

3. 瑶柱放入主锅，

4. 20秒/反转速度4，打成丝，取出备用。

5. 蒜🧄，红葱头，小米辣放入主锅。

6. 5秒/速度5打碎。

7. 取出备用。

8. 虾干和火腿放入主锅，

9. 20秒/反转速度4打成小碎丝，没打到上图这个程度的，适当增加时间。

10. 加入油，10分钟/温度V/速度1烹煮。

11. 炒香的火腿和虾干。

12. 加入瑶柱丝和蒜茸葱茸，15分钟/温度V/反转速度2炒香。

13. 盖上防溅盖，TM5的盖子上放网篮，以免溅出。

14. 加入全部调料，以30分钟/温度V/反转速度2烹煮。盖上防溅盖，TM5的盖子上放网篮，以免溅出。

15. 炒好的XO酱，香飘万里。

16. 准备好可密封的玻璃瓶，高温蒸汽消毒，晾干水份，瓶子一定要干，趁热装入XO酱，油一定要盖过酱，盖盖子后倒扣。

17. 晾凉后放进冰箱冷藏一周内吃完，可拌面拌饭炒菜炒饭，巨好吃。