「樉樉的小厨房」松软细腻牛奶面包小美版美味好吃的做法大全，「樉樉的小厨房」松软细腻牛奶面包小美版做法图解

厨艺录面包 2.56W

用料

【樉樉的小厨房】松软细腻牛奶面包小美版的做法

冰糖加入主锅，以10秒/速度10打成粉，打入鸡蛋再加入牛奶（牛奶和鸡蛋总重量210克），加入干酵母，奶粉，盐。
再加入过筛后面粉，以30秒/先速度3再转到速度6，混合均匀。
开启揉面模式，揉面3分钟。
加入切块冷藏黄油，开启揉面模式，揉面4分钟。
揉好的面。
揉成圆形放入大碗，用保鲜膜裹住，放在温暖湿润处发酵。
发酵至2-2.5倍大，手摸上去触感像婴儿皮肤一样，轻按能回弹。
取出，用擀面杖排气，有气泡用牙签戳破，用保鲜膜盖住，松弛10分钟。
卷成长条，分割成50克一个的小剂子，正好12个。
滚成圆形，保鲜膜盖住松弛15分钟。
用擀面杖擀成椭圆形，光滑的一面冲下。
面片左右两侧往中间叠成长方形。
擀成0.3厘米的面片。
两端往中间卷。
卷成卷状。
翻过来翻放在烤盘上，放入烤箱发酵（烤箱里放一碗热水）约30分钟。（常温发酵时间大约是45-60分钟，视气温高低而定，不放烤箱的话一定要盖保鲜膜，以免面包胚表皮干了影响发酵效果）
面包胚发酵到1.5-2倍大，手摸表皮像婴儿皮肤，撒上面粉。
用刀片斜45度在面包上划个十字。
烤箱预热170度，上下火中层，烤15分钟。
出炉晾凉放入密封袋，常温可保持两到三天。