粤式的精选大全

住广州最常做的两件事：清火，祛湿。今天先来清火。用料乌骨鸡半只印度椰半只生姜片四片蜜枣六颗（多少随意，写6为了吉利）沙参六根（多少随意，写6为了吉利）玉竹六条（多少随意，写6为了吉利）盐适量粤式清火乌鸡汤的做法清水放姜片煮开...

做了这么多次，这次是最好的，所以一定要和大家分享。用料粘米粉200克粤式腊肠1条红薯500克葱1棵头菜少许清水350克五香粉少许“蒸蒸日上”之红薯蒸糕（粤式）的做法腊肠、红薯、头菜、葱分别洗净并切粒，备用热锅放少许油先爆...

用料泰式酸辣汤1袋罗氏虾若干只鲈鱼1条配菜见做法粤式冬阴功海鲜汤的做法主调料1袋鲈鱼起片，煎香鱼骨，鱼片备用灼熟罗氏虾，剪须，配菜洗净沥干水用鱼骨、调料包煲好汤底，依次加入配菜、虾、鱼片就成一锅美味的冬阴功汤😋...

重口味尖椒炒猪耳朵就是这么简单…用料猪耳朵一只豉油适量盐适量沙糖少许料酒少许蒜苗两根香菜随量苏氏粤式尖椒爆炒猪耳朵的做法准备猪耳朵一只烧开一锅滚水把猪耳朵放在开水中焯水（焯至七成熟）把猪耳朵捞起放至冻水15...

美好的一天从早餐开始，每天打开冰箱看看有什么食材，脑瓜灵动就动起手来。用料鸡蛋1个面条1团芦笋5根马蹄3个胡萝卜1小段现磨白胡椒粒适量盐适量粤式杂汤面的做法芦笋焯水。锅里烧开水放少许油和盐，然后把芦笋放进去煮3分...

用料姜，蒜片香菜，葱勺八角，桂皮，草果南乳，柱侯酱，花生酱蚝油，生抽粤式红烧的做法牛羊肉焯水，准备姜片，蒜，八角桂皮草果。腐乳两块，柱侯酱三勺，芝麻酱一勺拌匀成酱料。爆香香料，爆炒牛羊肉，喷入少量料酒，一分钟后拌入酱料，炒到有香味。...

今天是小寒…在广州都是吃炒糯米饭！本人肠胃不好，所以改成油饭！用料鸡蛋2只叉烧3两腊肠两根腊肉2两香菜适量葱花适量芹菜2两瑶柱一小抓虾1两鱿鱼一两花生米（炸熟的）3两粤式油饭！超级好吃！的做法把腊肉，腊肠，叉烧，香菜，葱花，芹菜，鱿...

用料凉皮500g青瓜切丝1条陈醋少许糖5g盐适量酱油15ML自制芝麻辣椒油蒜末3/4个蒜头粤式凉皮的做法自制辣椒油，将辣椒粉和芝麻混合放入盆子，油烧开，倒入盆子，即得辣椒油青瓜切丝，与凉皮混合，依次放入盐，糖，自制辣椒油，酱油，陈醋，蒜...

不需要什么技术手艺，按流程来就行，看起来复杂，实际不费事，不影响其它菜品的准备。做这个主要是孩子喜欢吃，而且喜欢用汁拌饭用料排骨300克糖小半勺淀粉2勺蒜泥看口味豆豉看口味，适当多一点葱花切一二根就行酱油1勺盐半勺耗...

根据日式照烧鸡腿作为基础，调的味道更粤式更好吃~（3人份）用料鸡腿3只蜜糖适量生抽适量酒适量五香粉适量盐适量葱2根粤式照烧鸡腿的做法鸡腿事先去骨，清水洗净，加入盐和五香粉来，放在冰箱腌制三个小时。早点调好酱汁备用，酱汁...

😄午餐试了一下粤式煲仔饭。🤣厨艺太菜鸟的原因，不敢用砂锅和烤箱，还是电饭煲省心。🙂调味料也不复杂，无非就是：酱油、老抽、盐、糖、腊肠油🍲开饭囖🥄用料腊肠4条栗子若干白菜若干粤式煲仔饭的做法1️⃣先下米做饭，同时把栗...

好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不...

水晶饺是广东特色饺子，馅料多数鲜甜为主，各大茶楼都能见到的身影。水晶饺，皮白入雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑鲜甜，美味诱人。用料澄粉150克玉米淀粉50克猪瘦肉200克玉米100克胡萝卜100克香菇100克大葱50克生姜5...

笋壳鱼是广东人很喜欢的一种鱼，不便宜也不昂贵，算是价格中档的鱼吧，但味道很鲜美，做法也很多，有油泡、清蒸等，今天做清蒸的。用料笋壳鱼1条姜5-6片油适量料酒1勺蒸鱼豉油2勺小葱1根香菜2根糖少许盐少许粤式清蒸笋壳鱼的做法...

每次去姨丈家，他一定会做上顿芋头扣肉。芋头吸收了肉的香气让人无法抗拒，夹上一片芋头一口肉片下口下去，美味四溢油而不腻。秋冬正是吃芋头的季节，看到市场贩卖芋头不能不让人怀念芋头扣肉的味道，电话姨丈的做法，老公下的厨...

粤式口味简单快手的意粉（三人份）用料番茄4个（约250g）意粉3人份脆皮肠3条姜适量洋葱一个黄油适量盐适量糖适量黑椒适量番茄酱/意粉酱适量水适量粤式快手意粉的做法意粉煮软捞起备用番茄去皮脆皮肠洋葱切粒粒姜切丝番茄去皮...

怀念上回在东北吃的小鸡炖蘑菇，老妈不在家，又没有东北松菇，然后我这懒人就做出了另一种，味道也是棒棒哒用料三黄鸡半只香菇（各种菇都行）250g木耳（可不放，我爱吃）50g姜3片切条酱油10g八角3个盐少许粤式小鸡炖蘑菇（懒人版）的做法鸡...

用料鸡蛋1－2个花生油适量粤式·年糕(鱼龙)适量K2粤式·鸡蛋煎鱼龙的做法准备好所有食材，如图1。把年糕切成片状(★切薄些，好煎些)，如图1。打散1~2个鸡蛋把年糕各面沾上蛋液，如图2。锅热油(★功能:煎烙模式；火力:1000W)把年...

作为一个广州人，蒸肉饼是出场率最高的家常菜，但是做得好是个难题，做得不好肉会硬邦邦的，想要好吃不简单用料五花肉300g盐1小勺糖1小勺味好美胡椒粉适量马蹄适量泡发瑶柱适量酱油适量生粉1.5小勺油适量家常粤式肉饼的做法...

广东人一年只有三季：夏天、回南、冷空气。闷热的天气，只想喝一碗节瓜汤！用料节瓜一个，约一斤瘦肉三两甜玉米半个干瑶柱几颗咸蛋一只牛奶一点点，作弊用姜片少许胡椒粉少许正宗粤式家常节瓜肉片汤的做法准备好材料热锅冷油，翻...

古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”蒜蓉粉丝蒸扇贝，自古以来就成功俘获了人们的胃，征服天下的食客。扇贝味道极鲜，营养丰富，蕴含海洋的味道，配上金黄金黄的蒜蓉，给人一种新鲜又熟悉的感觉。细细品味这蒜香浓郁的扇贝粉丝，一份...

炎炎夏日，清热解毒，不含糖，好喝点赞的五花茶，不来一发吗？用料金银花10g罗汉果花10g茉莉花10g鸡蛋花10g甘草10g水1L热气都给我跑光光-粤式五花茶的做法步骤基本没有，，，把料备齐洗净，全部放到玻璃壶里，加入热水，静待5分钟就可以喝...

从此告别南方啥芝麻糊、多啥芝麻糊，还有路边摊骗人的水货芝麻糊一定要用糯米，不要用大米！糯米是这个芝麻糊滑、香、浓郁、粘稠的关键，大米是做不到这么强烈的口感的，口感会差很多。这个红枣你没有可以不放，主要起补血固元的...

广东人从小吃到大的汤河粉，街头小吃随处可见。营养健康，早餐首选。做法极其简单，但味美鲜甜，一碗汤河粉下肚，超满足的。用料河粉250g瘦肉适量葱一根香菜一根青菜几片红枣2粒粤式汤河粉的做法瘦肉洗净切片，再用水泡一下，滤去...

粤式清蒸鱼配方，只适用于有鳞鱼，无鳞做法不同，不适用用料鱼1条葱4根姜1小块粤式蒸鱼（有鳞鱼）的做法鱼洗净，鳞处理干净，肚子剖开洗净，全身抹点盐和酒和胡椒粉，如果是海鱼不需要抹盐。姜切丝垫盘底，放一些进鱼肚子，然后铺鱼身水开...