少油少盐的啫啫鸡煲美味好吃的做法大全，少油少盐的啫啫鸡煲做法图解

用料  

少油少盐的啫啫鸡煲的做法  

1. 先用耗油 酱油和白酒（我用的是52度的酒）抓一抓，腌上一个小时左右

2. 腌过后，先把鸡块两面煎黄，因为是用平底不粘锅煎鸡，所以放少许油就可以了

3. 煎好的鸡块先放一边

4. 铸铁锅热油（这里的油要稍微的多一点点），放大葱 大蒜和红葱头，大火爆香

5. 我家用的是这款酱

6. 甜面酱就是北方常见的那种就可以了

7. 配料炒黄后调小火，放甜面酱一勺

8. 放柱侯酱一勺

9. 开大火翻炒，酱香后放鸡块

10. 继续大火翻炒，直到把酱都基本均匀的翻炒到鸡块上

11. 盖锅盖小火闷煮
    这里注明一下：【不需要加水！！！不需要加水！！！不需要加水！！！】
    因为是铸铁锅，保密性极好，把食材中的水份闷煮出来后会在锅盖上回流到锅里，以此循环，锅里不会缺水的！！！

12. 闷煮20分钟左右，加入一颗洋葱，翻炒几下，再闷煮5分钟左右关火，加香葱香菜

13. 撒上香葱香菜后简单的翻炒几下（这时铸铁锅还有余热，小心烫手）
    美味的啫啫鸡煲就做好啦~