啫啫鱼头煲美味好吃的做法大全,啫啫鱼头煲做法图解 如何做啫啫鱼头煲最美味 厨艺录 菜谱 3.12W 大中小设置文字大小 用料 花鲢鱼头 2KG 啫啫鱼头煲的做法 将鱼头洗净斩均匀块 加入胡椒粉,盐,老抽,生抽,耗油,生粉,白酒,姜末抓匀腌制1小时 放入冰箱冷藏一小时 芹菜叶和杆分别切段,这里最好选用红葱头因为它的香气比较足(没有的话可以用洋葱代替),蒜,生姜切片待用 砂锅加热倒入宽油 油温7成热倒入红葱头,蒜片,姜片爆香。加入芹菜叶铺底(防止鱼头粘锅底) 依次夹入鱼头块,放入腌制鱼头酱汁。大火5分钟,不要打开锅盖延锅盖边倒入料酒小火焖3分钟。开盖,加入芹菜杆,香菜杆,青红椒,一点香油。盖盖再焖3分钟。开盖就可以享用了 TAG标签:啫啫鱼头煲 好吃 鱼头 #