地道的啫啫鱼鳍鸡煲怎么做,如何烹饪啫啫鱼鳍鸡煲才更好吃

那天在市场看见有冰冻的鱼鳍卖，看起来还不错，问啊姨怎么做，啊姨说用葱去焗，然后冰箱也刚好有鸡，就研发了这个鱼鳍鸡煲，很美味下饭

用料  

啫啫鱼鳍鸡煲的做法  

1. 把鱼鳍提前拿出来解冻，解冻完清洗干净鸡也一样洗干净准备腌制

2. 把上面写的腌料放进鱼鳍和鸡里。区别的就是鸡下麻油，鱼鳍放花生油，鸡要抓腌1.2分钟肉才嫩。腌好以后静置15分钟

3. 这么多的量

4. 切好，我喜欢葱头切小小，那样能比较香

5. 油热后下蒜和葱头爆香

6. 下鸡，把鱼铺在鸡上，都下完以后，倒一圈料酒，一圈油，盖起来闷15分钟

7. 搅拌一下，把鱼放下面，鸡肉放上来，再闷8分钟

8. 下葱，闷3分钟，等葱软一点

9. 下香菜，搅拌，可以出锅啦，如果不够味这时候还可以添加

10. 好香好香的，大家注意自家的煲的火候，根据不同的煲来调节时间，不一定按我的那个时间，我那个煲火力不够大，哈哈，大家随心所欲尽情发挥。

11. 啫啫煲的精粹微焦˜☺˜

小贴士

我家里姜用完了，小伙伴可以加点姜，一开始就一起爆香。我觉得用沙煲仔，应该比我这个煲好吃，会香点。大家如果用煤气煮的话要注意时间蛤，我这个是用电煲做的。