一次发酵‼️mini花生酱吐司美味好吃的做法大全，一次发酵‼️mini花生酱吐司做法图解

用料  

一次发酵‼️mini花生酱吐司的做法  

1. 将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。

2. 面团取出排气，平均分割成6份，揉圆松弛20分钟。

3. 取一个面团擀成7×17厘米的长方形，抹花生酱，卷起来。

4. 拍扁，平均切成3条，顶部不切断。

5. 编三股辫。

6. 两端往后面折，放入模具，在32-35度的环境下进行发酵，发至2倍大，手指轻按面团，面团轻微缓慢回弹，没有塌陷，就是发酵好了的状态。

7. 表面刷蛋液，撒开心果碎。

8. 烤箱提前预热，180度烘烤20分钟。

9. 注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。

10. (o^^o)(o^^o)(o^^o)

小贴士

1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分水，以防面团过湿。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。