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基础吐司(一次发酵)美味好吃的做法大全,基础吐司(一次发酵)做法图解

基础吐司(一次发酵)的做法步骤图

很适合用来做三明治的吐司低胚~
口味比较素~

用料  

高筋面粉 520克
7克
干酵母 6克
52克
蛋白 95克(约3个)
230克
黄油 32克

基础吐司(一次发酵)的做法  

  1. 先将除黄油外材料进缸

    基础吐司(一次发酵)的做法步骤图 第2张
  2. 揉至后膜。

    基础吐司(一次发酵)的做法步骤图 第3张
  3. 加入黄油后,揉至坚韧透明薄膜。

    基础吐司(一次发酵)的做法步骤图 第4张
  4. 揉好后直接分割4份滚圆松弛一会~

    基础吐司(一次发酵)的做法步骤图 第5张
  5. 第一次擀卷,松弛一会~

    基础吐司(一次发酵)的做法步骤图 第6张
  6. 进行第二次擀卷,尽量擀长一点,我差不多擀到了40cm~

    基础吐司(一次发酵)的做法步骤图 第7张
  7. 卷起来的时候卷紧一点~

    基础吐司(一次发酵)的做法步骤图 第8张
  8. 进模具后发质8分满,盖上盖子~

    基础吐司(一次发酵)的做法步骤图 第9张
  9. 风炉150度烤26分钟左右。
    家用烤箱建议175度烤30分钟~

    基础吐司(一次发酵)的做法步骤图 第10张