基础吐司(一次发酵)美味好吃的做法大全,基础吐司(一次发酵)做法图解 厨艺录 面包 1.37W 大中小设置文字大小 很适合用来做三明治的吐司低胚~口味比较素~ 用料 高筋面粉 520克 盐 7克 干酵母 6克 糖 52克 蛋白 95克(约3个) 水 230克 黄油 32克 基础吐司(一次发酵)的做法 先将除黄油外材料进缸 揉至后膜。 加入黄油后,揉至坚韧透明薄膜。 揉好后直接分割4份滚圆松弛一会~ 第一次擀卷,松弛一会~ 进行第二次擀卷,尽量擀长一点,我差不多擀到了40cm~ 卷起来的时候卷紧一点~ 进模具后发质8分满,盖上盖子~ 风炉150度烤26分钟左右。家用烤箱建议175度烤30分钟~ TAG标签:基础吐司一次发酵 吐司 #