简单易学的省油版红烧茄子美食做法

本菜谱量为1到2人份。

用料  

省油版红烧茄子的做法  

1. 茄子、小米辣切块

2. 加一勺盐抓匀，腌制十分钟。

3. 做料汁：耗油、酱油、蒜蓉、白糖、小米辣、清水

4. 茄子挤出水分，加入淀粉抓匀。

5. 锅中加入少量油，放入茄子炒至变色。

6. 加入料汁，转小火翻炒，盖上锅盖闷一分钟。

7. 出锅，按照自己口味撒上葱花。

小贴士

腌制茄子盐不要放太多，酱油按照各人口味可以换成生抽老抽。