省油炒茄子美味好吃的做法大全，省油炒茄子做法图解 如何做省油炒茄子最美味

从没见过一个人，轻轻松松，就活出了别人仰望的高度。

用料  

省油炒茄子的做法  

1. 1、茄子斜削成片状，用2勺盐腌制约10分钟，再用手抓茄子，逼出茄子的汁水，最后用水快速冲洗一下，抓干。

2. 2、锅里下适量油烧热，下蒜蓉，将茄子放入，加入蚝油中火翻炒2分钟均匀，洒入葱花，沿着锅边浇一圈水（少量），盖锅盖焖1分半钟左右即可。