蚂蚁上树(肉沫烧粉条)「超详步骤图」美味好吃的做法大全，蚂蚁上树(肉沫烧粉条)「超详步骤图」做法图解

经典川菜，美味下饭！

用料  

蚂蚁上树(肉沫烧粉条)「超详步骤图」的做法  

1. 红薯粉条提前泡软（大约1小时）。

2. 猪肉三分肥七分瘦剁碎，放入生抽、老抽、料酒和淀粉。

3. 抓均，腌制15分钟。

4. 泡菜切丝。

5. 大葱切末。

6. 生姜切末。

7. 大蒜切末。

8. 锅中油烧热，放入肉末迅速滑散。

9. 盛出备用。

10. 锅中留底油烧热，放入葱姜蒜爆香。

11. 放入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

12. 放入泡菜翻炒均匀。

13. 放入粉丝，中火翻炒。

14. 放入白糖和鸡精，翻炒均匀。

15. 加入清水没过食材，盖上锅盖大火煮开后转小火。

16. 煮至剩下少量汤汁，调大火，加入肉末混合均匀，收汁出锅。

小贴士

1.一般蚂蚁上树里面没有泡菜，我加了些泡菜，酸辣开胃。没有可以不加。
2.豆瓣酱已经很咸了，所以这道菜不需要额外放盐。