香菇肉沫粉丝（简版蚂蚁上树）美味好吃的做法大全，香菇肉沫粉丝（简版蚂蚁上树）做法图解

用料  

香菇肉沫粉丝（简版蚂蚁上树）的做法  

1. 提前泡好200克粉丝及6个香菇，粉丝要用冷水提前泡2小时以上。

2. 切好香菇丁与蒜泥，泡好的粉丝剪成长段，泡香菇的水留着。

3. 热锅冷油（60克），小火煸炒香菇丁与蒜泥。

4. 放入15克豆瓣酱继续煸炒。

5. 关火再放入肉糜100克与10克黄酒炒散

6. 肉糜炒散后再开小火，依次加入蚝油12克，老抽8克，生抽10克，糖10克

7. 肉糜炒入味后，放入粉丝段中大火炒

8. 炒的时候用点力，要炒匀，当心底部粘锅，火力随时调整，可以适当加点香菇水炒。

9. 粉丝炒熟软后加入葱花，因疫情原因家里已经没有葱，我切了点青菜叶切成的丝，继续炒。

10. 喜欢软点的可以分次加足120克水再炒干。