每次吃好好香锅最爱吃的就是里面的鸡蛋干,今天在市场看见有卖的。赶紧买回来,本想按照柴火香干的做法做。可惜木有柴火,炒不出那个香味。
用料
五花肉 白酒 姜蒜 青红椒 老抽 蚝油 盐 山胡椒油 cook100麻辣香锅料 | |
麻辣鸡蛋干的做法
五花肉切薄片,放一点老抽,白酒腌制一下。鸡蛋干切片,青红椒,姜蒜切末,备用
锅内留一点水,放入五花肉,小火炸至出油,五花肉看起来透明状,丢入cook100麻辣香锅料,出香味放入鸡蛋干,加老抽,一点点蚝油,盐,翻炒
放入青红椒焖一下,断生即可。临出锅滴上两滴山胡椒油
可加味精或者鸡精调味