家乡的味道~鱼羹汤美味好吃的做法大全，家乡的味道~鱼羹汤做法图解

定居他乡多年，对家乡的记忆最深的是，小时候人家办喜事餐桌上的一道美食~鱼羹汤
今天给家里的娃娃做了份，让她也尝尝家乡的味道

用料  

家乡的味道~鱼羹汤的做法  

1. 鲫鱼清洗干净

2. 锅里放清水，放姜片，料酒烧开

3. 水烧开放入鲫鱼，香葱打结丢进去，大火煮5分钟左右，把鱼肉煮熟

4. 煮好后，捞出鱼

5. 剩下的鱼汤单独盛出，备用

6. 剔除鱼刺，只要鱼肉，这步超级需要耐心，也费时间，耐心慢慢挑刺啦

7. 粉丝泡好后，剪成小段段，大概1厘米左右

8. 锅里放油，姜片、干红辣椒炸出香味，倒入鱼汤

9. 放六月鲜生抽、老抽大火烧开

10. 烧开后放入剔除刺的鱼肉

11. 加入粉丝，继续煮，尝下味道，如果觉得淡了可以加适量盐

12. 煮开后，鸡蛋打散，铺在上面，烧开

13. 加入香醋，芝麻油

14. 撒上蒜叶，香菜点缀，调味，装盘

15. 每次都能喝两碗，非常值得一做