简单易学的潮汕爆炒油甲美食做法
自己是很挑食的人
记得去广州读大学那四年
去外面吃潮菜大排档都要点这个菜
不然总是觉得心理缺少什么
高中的时候有时候去大排档吃也要点这个菜😂😂😂😂
用料
| 油甲 | 800克 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜头 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 萝卜干 | 一点 |
| 豆酱 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 淀粉水 | 适量 |
潮汕爆炒油甲的做法
葱姜蒜辣椒切好备用
![潮汕爆炒油甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "潮汕爆炒油甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅下油爆香葱姜蒜
![潮汕爆炒油甲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "潮汕爆炒油甲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油甲要提前用热水，焯到打开，马上捞起，不能焯太久，不然肉变老，不好吃了。捞起去掉一半的壳。
油甲放入锅中快速爆炒，家里的煤气炉火力不够给力，然后加入蚝油，适量的醋，再加入酱油，勾芡好的淀粉水
![潮汕爆炒油甲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "潮汕爆炒油甲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
快速出炉，海鲜类不能炒太久，肉容易变老
![潮汕爆炒油甲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "潮汕爆炒油甲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
焯水的过程中打开了快速捞起
爆炒这东西火力越大炒出来的东西越好吃哈
可惜家里没有那么给力的火力呢
