潮汕九层塔爆炒花甲美味好吃的做法大全，潮汕九层塔爆炒花甲做法图解

用料  

潮汕九层塔爆炒花甲的做法  

1. 先把花甲洗尽泥沙，让其在盐水里吐尽泥沙。切蒜末，辣椒切末备用

2. 热锅下蒜末，辣椒粒爆香，加入洗干净的九层塔，翻炒出味

3. 倒入洗干净的花甲不停的翻炒，直到开壳（翻炒均匀，如果有先开口的可以先舀出来，不然肉质会变老）

4. 等到有九成花甲都开口后，加入一勺沙茶调味，不用加盐，翻炒均匀即可出锅