简单易学的小美奶酥吐司美食做法

用料  

小美奶酥吐司的做法  

1. 淡奶油，牛奶，酵母，糖，蛋液，30秒，速度3。加入面粉，30秒，速度3~6。加入盐，揉面6分钟。加入黄油，揉面3分钟，出手膜。

2. 今日室温24度，所有材料都用了室温，手膜长这样，还可以吧。

3. 整形面团，一发。

4. 发至两倍大，取出排气。

5. 趁一发时做奶酥，黄油入主锅，1分钟50°小勺融化黄油。加入其余所有奶酥馅材料，30秒速度4，舀出备用。大概长这个样子，我用的德运全脂奶粉。

6. 一发好的面团排气后分成3等份，松弛25分钟。

7. 擀成牛舌状，抹上奶酥馅，卷起来，收口朝下，二发。

8. 二发大概九分满。烤箱预热，上下火180°，放碗水，涂蛋液，10分钟后上锡纸，继续烤大概25分钟。

9. 倒扣脱模就可以享用啦。

小贴士

揉面时间长，如果室温高可能会导致煮锅温度过高，发酵不成功，所以调整食材温度，比如牛奶提前冷藏等。