松软绵密的小松饼Pancake | 超快手早餐美味好吃的做法大全，松软绵密的小松饼Pancake | 超快手早餐做法图解

松饼的英文名叫Pancake，应该就是用小锅子也能做出的小蛋糕的意思吧
确实是这样，只要一个平底锅，和一些家里非常常见的材料
就可以做出这种松松软软，香香甜甜的“小蛋糕”了呢
作为早餐我想没有人会拒绝它
如果下午有闲暇，配上咖啡作为下午茶，也是极好
这个配方的出品不甜，不用刻意减糖
另外，松饼也是百搭小能手哦
喜甜的同学，可以搭配：巧克力酱、蜂蜜、枫糖浆等
喜欢水果的，可以搭配：蓝莓、香蕉、草莓等美丽又有些“肉感”的水果
希腊酸奶、打到7分发的淡奶油等，也会给小松饼增色不少呢

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用料  

松软绵密的小松饼Pancake | 超快手早餐的做法  

1. 把所有的材料都准备好就可以正式开始做了
   鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清置于无水无油的碗中
   黄油事先用微波炉或者隔水加热的方式进行融化

2. 两个蛋黄，加入25g细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3. 加入牛奶120g，继续搅拌均匀。

4. 用面粉筛筛入低筋面粉，用打蛋器画Z字进行混合，使面糊看不到干粉，呈现顺滑的状态。

5. 依次分别加入盐、融化的黄油，搅拌均匀。

6. 另取一个干净无油的大盆，加入蛋清，并加入剩余的10g细砂糖。

7. 打发至湿性打发的状态，蛋白再打蛋头上呈现出下垂的小弯钩，即可。
   

8. 先将½的蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。

9. 将拌匀的蛋黄面糊倒回剩下的½蛋白，继续翻拌均匀。

10. 将拌好的面糊装入裱花袋，把裱花袋口封严。

11. 在裱花袋前端剪开一个小口，将面糊挤入未加热的冷凉的锅内。面糊的厚度如图，用勺子挖取适量的倒入锅中也可以

12. 用这种面糊器也可以

13. 倒好面糊后，开小火，煎到表面有这样密密的大小气孔出现的时候，就可以翻面啦。

14. 翻面之后，再继续小火烘十几秒，到松饼熟了，就可以出锅啦。

15. 重复做第二张之前，关火，用冷的湿抹布擦锅底直到降温之后，再重复 步骤13 和 步骤14。

16. 摆上水果，淋上巧克力酱，仪式感一下子就出来啦

17. 淋上蜂蜜或者枫糖浆，也是棒棒哒

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