目前自己吃到最好吃最蓬松的pancake,感兴趣的朋友们可以试试!
用料
牛奶 | 180ml |
白醋 | 30ml |
普通面粉 | 120g |
细砂糖 | 50g |
泡打粉 | 1茶匙 |
小苏打 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
鸡蛋 | 1个 |
液体黄油 | 26g |
超松软Pancake的做法
取一无水无油的大盆,倒入牛奶与醋,混合浸泡5分钟。
同时,取另一无水无油的盆,倒入普通面粉,细砂糖,泡打粉,小苏打,盐,混合均匀备用。
在牛奶盆中倒入鸡蛋与冷却的液体黄油,用手动打蛋器搅拌均匀。
缓缓将粉类混合物倒入牛奶盆中,边倒边搅拌,直至成面糊状。
平底锅小火烧热,倒入一勺面糊,煎至底面凝固、表面出现气泡后,翻面继续煎约一分钟即可。