爱尔兰超软薄松饼Pancake美味好吃的做法大全,爱尔兰超软薄松饼Pancake做法图解
几年前在荷兰交换的时候,爱尔兰的女室友Ingrid经常捧着一盆面糊,坐在厨房里和德国室友Jana, 澳大利亚的Chris聊天嘴馋了就开火煎两三个pancake, 几个人一起分着吃。
几个朋友在厨房,时而聊天,时而安静,一团松饼面糊就可以度过一个慵懒的下午。
对了,再弄点果汁吧!
以下配方可以煎出4个圆松饼
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 300克 |
牛奶 | 300毫升 |
糖 | 半茶勺 |
泡打粉 | 如果有可以放一点,没有也无所谓 |
植物油 | 一茶勺 |
爱尔兰超软薄松饼Pancake的做法
准备原料,粉,牛奶,蛋,油,糖已经混合均匀。
小提示:可以先少放点牛奶,和面粉搅拌均匀,再放剩下的,这样方便完全混合牛奶和面粉。想象一下冲维维豆奶的时候,粉子成了一个团漂在豆奶上怎么都弄不烂的感觉1. 每次倒入锅的时候多搅拌搅拌面糊,多充点气泡进去
2. 平底锅 中火 烧热。不能太热到冒烟,也不能太不热煎的时候形不成松饼的气孔。要自己体会和尝试了。就像我用同样的面糊煎了四次,每次都是不同效果。
3. 油可放可不放,不粘锅建议不放油,平底锅温度不高也不会糊掉。
一个个介绍 从上往下四块饼 发生了什么
一号饼
锅底放了油,于是煎成了“葱油饼”
三号饼
面糊放太多,锅用小火热的不够热。
面糊里的气体遇热膨胀,但是面糊太厚,膨胀速度太慢(因为火小),最后没形成松饼气孔,饼面光滑
二,四号饼
面糊薄,锅的火力足
眼睁睁看看气孔一个个形成。
等气泡布满饼面,翻一下(我将煎的焦黄的称为焦面,白白嫩嫩的叫软面,稍微热一下软面
出锅
完美的松饼 perfect. 吃吧!