地道的萝卜焖羊肉怎么做,如何烹饪萝卜焖羊肉才更好吃 厨艺录 焖 2.47W 大中小设置文字大小 用料 羊肉 一斤多 白萝卜 一根 香叶 片 八角 个 桂皮 块 姜片 片 干辣椒、花椒、孜然粒 个 蒜 瓣 蒜苗 根 香菜 根 红辣椒 个 郫县豆瓣酱 一勺 萝卜焖羊肉的做法 羊肉+姜片黄酒焯水后清洗干净,扔掉姜。锅里烧油炒香郫县豆瓣酱,加几粒蒜瓣、香叶、八角、桂皮、干辣椒段、花椒、孜然粒一起炒香,然后放入羊肉翻炒几分钟,羊肉在油里炒的吱吱作响的时候放点热水没过羊肉,加少许盐烧几分钟,一起倒进高压锅压25-30分钟。 压软的羊肉倒回锅里,捡出来香料扔掉。加白萝卜块小中火煮10来分钟,煮软后加红辣椒蒜苗香菜段翻炒,试味道,盐味不够再放点。 汤汁留多少烧到喜欢的程度就可以出锅。 TAG标签:萝卜焖羊肉 羊肉 萝卜 #