地道的萝卜焖羊腩怎么做,如何烹饪萝卜焖羊腩才更好吃

天气冷，想买牛腩没有卖了。那直接焖羊腩吧。这方法焖牛腩也适用哦。

用料  

萝卜焖羊腩的做法  

1. 羊腩买回来清水洗干净晾干水分。切两三片姜块冷水下货，倒入羊腩和几滴料酒。记得是冷水下锅。煮个大概五分钟就倒出来清水洗干净羊腩。

2. 不用去浮沫，因为直接往篮子里倒，再用清水冲洗就行了。锅用清水洗干净就可以了。

3. 萝卜切块、大蒜切段放好备用。

4. 姜、蒜、香叶、八角、花椒，干辣椒、孜然、桂皮。没有规定多少克，随意哈

5. 锅下花生油烧开后小火加入冰糖小火炒至半融化状态倒入羊腩继续炒

6. 炒至冰糖溶化后就开始调料了噢。

7. 大家知道柱侯酱吧？广东人焖鹅、焖牛腩都是用这个。牌子不限制。

8. 把盘子里的材料除了孜然，其他的都倒入一起煸炒（辣椒干我没放是因为家里老人不能吃辣的）

9. 加入四勺柱侯酱炒至上色就可以了。

10. 最后加入白萝卜炒至上色就加入水煮20分钟，加入盐调味就能上锅了。如果20分钟萝卜还没烂可以再煮个十分钟。到这一步用砂锅盛起来焖或者压力锅焖也是行的噢。

11. 这是二十分钟后的样子，我水下多了所以继续煮十分钟。味道非常好哦。最后加入孜然就可以开吃了。如果是打算打火锅吃的话就够了。不用再煮了。

12. 好了哦。

小贴士

每个人的做法都不一样，不喜欢的可以去找别的菜谱哦。