超级经典红烧排骨凭借此方寡人纵横江湖从未失手~
用料
猪小排 | |
生姜 | 50g |
料酒 | 适量 |
八角 | 两只 |
生抽 | |
老抽 | |
白糖 | 适量 |
豆瓣酱 | |
郫县豆瓣 | |
红烧排骨经典的做法
将猪小排洗净,姜切四五片,放入锅中,倒入适量料酒,冷水加热到煮至半开,将水和血沫倒出,排骨冷水冲洗四五遍至干净
上糖色:油锅热油,倒入白糖炒至冒大泡泡,倒入排骨,翻炒至均匀裹色,关火
炖排骨:锅中加水(能刚好没了排骨),加料酒适量,将炒锅里的排骨倒入,加豆瓣酱,生抽,老抽,郫县豆瓣,八角,生姜片,盖上盖子开始煮。
高压锅20min,普通锅一小时,关火
小贴士
此方不用放盐喔因为各种抽和酱都是咸的,别说寡人没告诉你么么哒