偶尔一次,想吃红烧又不想吃肉。见过冬瓜做素红烧肉,家里只有西湖瓜,拿来试试!我做菜不喜欢刻板的规定量,随意性比较大!我常和我家先生说:“歪打歪有理!”只有不断的尝试才会不断的有新口味的诞生!红烧西湖瓜已成为孩子常点的菜品之一!
用料
西湖瓜 1只 | |
生姜 4-5片 | |
蒜 1只 | |
油、生抽、老抽、耗油适量 | |
葱花少许 | |
红烧西湖瓜的做法
西湖瓜洗净备用
用刀切成条,将瓜瓤片掉
切成段备用
生姜切片,蒜用刀拍开。
锅烧热放油,姜蒜爆香,西湖瓜下锅翻炒,放生抽、老抽适量,加少许蚝油,翻炒均匀后开小火焖3-5分钟,撒少许葱花、蔬之鲜体香点缀,关火出锅
小贴士
记得要小火焖几分钟入味,瓜瓤一定要取了,要不水份太大