红烧肉腐竹美味好吃的做法大全,红烧肉腐竹做法图解 如何做红烧肉腐竹最美味
最近超级想吃红烧肉,由于疫情的原因也没有办法去餐馆,就在家里做好啦~
用料
五花肉 | 500克 |
腐竹 | 200克 |
冰糖 | 10克 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 2块 |
枸杞 | 6粒 |
生抽 | 2.5勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
香油 | 5滴 |
鸡粉 | 1勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
红烧肉腐竹的做法
五花肉切3厘米块,不要太小了哦!
鲜腐竹冲洗干净切块备用
五花肉冷水下锅,放3片生姜去腥。煮开水以后把浮沫去掉。
等待肉肉煮熟的过程把配料准备好呀
煮完的肉肉我会喜欢再下锅葱姜蒜,煎至金黄,因为这样吃起来外面就脆脆的~
煎好的肉肉捞起来把锅里的油倒掉(因为我觉得有腥腥的味道),接下来中火放冰糖,慢慢至冰糖融化,把肉肉倒进锅里迅速翻炒,把每一面都沾满糖汁~
调好的老抽生抽醋鸡粉香油,用开水化开倒进锅里,然后放入香叶、草果、桂皮还有枸杞。中火佛系等待30分钟~
这期间把腐竹放进去蘸一下汤汁放进容器的底部,然后把肉肉大火收汁以后放在上面~就大功告成啦!
小贴士
1.等下腐竹不要急着放进去,不然一煮就烂掉了~
2.五花肉也可以不焯水,看大家喜好哦
3.记得要烧热水去炖肉肉哦