红烧羊肉「闭眼也能做好吃的懒人版」美味好吃的做法大全,红烧羊肉「闭眼也能做好吃的懒人版」做法图解
从冰箱里翻出来的一块以为是牛肉的羊肉,正好家里有放了好久的的萝卜,就打算一起炖了。而且自从知道电饭锅炖肉这个技能之后,需要长时间炖的菜基本就是电饭锅炖了。
电饭锅炖菜好处就是不用看火,预留一些汤,然后调到正常煮饭模式就可以了,而且跳到保温的时候也是会加热的,所以闷的时间越长也就会煮得越烂乎。想吃特别烂乎的可以闷炖一下午或一天。
如果想做只有电饭锅的纯电饭锅版的,可以把我这里用的锅都换成电饭锅。
用料
主料 | |
羊肉(也可以换其他肉) | 200g |
萝卜 | 100g/四分之一个 |
土豆 | 100g/半个 |
调料 | |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 5勺 |
绵白糖/白砂糖/冰糖 | 随口味 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1小块 |
生姜 | 4片 |
大蒜 | 1-2瓣 |
大葱 | 4小段 |
红烧羊肉【闭眼也能做好吃的懒人版】的做法
三种主料切块,姜切片,葱切小段,大蒜剥好
锅中加水、花椒、两段葱、两片姜、两勺料酒,羊肉冷水下锅焯水(解冻时冷水泡两小时以上,此步可省略)
焯出血水后捞出
锅中加油,放香叶、桂皮、葱姜蒜炒香(做别的肉可以再放一两个八角)后,加入焯好的羊肉炒制(此步可在电饭锅中炒制)
加入生抽、老抽、料酒,翻炒加入土豆
加水没过食材,炖煮10分钟入味
加入适量的糖,随个人口味
转移到电饭锅中,加入萝卜,选择正常的煮饭模式或其他喜欢的模式,加入没过食材的水,炖30分钟以上
喜欢汤多一点的可以直接吃,喜欢汤少一点的可以回锅大火收汁或者再盖盖接着煮,此时尝咸淡,淡了适当补盐
完成