简单易学的肉末酸豆角汤面美食做法
自从儿子回老家后,每天中午都是一个人在家,失去了做饭的动力和兴趣,炒一个菜太单调,两个菜吧吃不完,每天不吃也不行,怎么办呢。只好绞尽脑汁做些食材丰富又简单好做的单人午餐,这样既不单调又不浪费,还非常营养可口。
用料
酸豆角80 | 克 |
肉末50 | 克 |
盐少许 | |
鸡蛋。 1只 | |
小青菜。两棵 | |
金河沙挂面。 适量 | |
芒果。 一个 | |
老抽,生粉 |
肉末酸豆角汤面的做法
准备金河沙挂面,青菜洗净,酸豆角切小丁,瘦肉切末,加生粉和老抽搅均匀
锅里一点点油,炒肉末,放一丁点盐,大火炝半分钟就可以下酸豆角了,然后再一起炒半分钟,盛到小碗里。
锅里加水烧开,放入挂面大火煮两分钟,再转中火煮至适合自己喜欢的软硬程度,加盐,和两滴老抽,另外可以放自己喜欢的调味料,我放的是南德鸡精。煮好后把面捞出放在大碗里。
汤留在锅里,下小青菜,煮一分钟,连菜带汤一起倒在刚才煮好的面条上。
平底锅烧少许油,煎一个黄亮亮的荷包蛋,铺到面条上。
芒果削皮切块放在小碗里,可以不用,但是我觉得水果配上主食,生活才更有滋味。
最后把炒好的酸豆角也倒在面条上面,摆好,开吃。
小贴士
我买的酸豆角是直接可以吃的,有辣椒末的,如果买的是长长的酸豆角,那么炒酸豆角的时候加点辣椒面或小米椒应该才有味道。