地道的肉末酸豆角怎么做,如何烹饪肉末酸豆角才更好吃
非常好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,既有酸豆角的酸爽开胃,也有肉的鲜香气。挖一勺下饭,炒饭,包进饼子里,都非常开胃,夏季可以多做一点。
用料
肉末 | 200克 |
酸豆角 | 250克 |
姜蒜 | 适量 |
料酒 | 2大勺 |
淀粉 | 一勺 |
胡椒 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
肉末酸豆角的做法
准备食材。
肉馅加入料酒,加入淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
蒜切末,姜切片,酸豆角洗净切成小粒。
锅中放少许油烧热,放入姜片,煸香后捞出,放入蒜末煸香。
放入腌制好的肉末,炒至肉变色,放入酸豆角。
放入酸豆角,放入少许生抽,少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
盛起装盘。
完成。
小贴士
1,酸豆角选择腌制时间刚刚好的,脆而略酸;炒的时间也不要太长,容易加速酸化。
2,酸豆角是咸的,就不需要额外加盐了。