简单易学的酸豆角肉末包美食做法 厨艺录 家常菜 1.04W 大中小设置文字大小 用料 内陷 酸豆角 适量 肉末 500g 鸡蛋 一颗 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 糖 适量 老抽 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 胡椒粉 适量 面料 自发粉 500g 糖 适量 水 适量 酸豆角肉末包的做法 自发粉加适量白糖和水混合揉至光滑表皮,放置温暖处进行发酵,等待面团发酵2倍大,表面有气孔即可。 小葱切粒,酸豆角切粒,与肉末混合,打入鸡蛋,放入所有调料朝同一方向搅拌均匀,放置冰箱入味。 将发酵好的面团取出,揉至空气全部排出,分成18个均匀的面剂子,接下来就是擀皮了,注意包子的皮要中间厚四周薄。 冰箱取出内陷再搅拌一下,就可以开始包包子啦。 熟能生巧。 可爱的包子。 准备一锅热水,将包好的包子放置蒸锅上,等待第二轮发酵。然后包子发酵好直接开火蒸15分钟即可。 注意关火后不要直接打开锅盖,要等个3分钟左右,等热气冷却之后再开,不然包子会回缩哦。 TAG标签:肉末 酸豆角肉末包 酸豆角 好吃 #