秘制经典东北三鲜水饺详解美味好吃的做法大全，秘制经典东北三鲜水饺详解做法图解

三鲜水饺营养丰富均衡、味道清香、百吃不腻是东北人的最爱，没有之一。

用料  

秘制经典东北三鲜水饺详解的做法  

1. 400克面粉加入厨师机

2. 加入180克清水

3. 和面

4. 先慢速挡和面成团后，再1挡揉面10分钟；或手工和面成团后饧面30分钟。

5. 鲜虾去皮

6. 鲜仁切成2厘米的小段

7. 韭菜洗净

8. 韭菜切末

9. 鸡蛋炒碎

10. 依次放入虾仁、鸡蛋、韭菜和调料调馅

11. 面揉成长条

12. 揪成8克左右的剂子

13. 剂子压扁

14. 擀成外薄里厚的饺子皮

15. 包饺子。

16. 锅中烧开水后下入饺子，用饭勺的背部轻轻推动饺子避免粘连。水再次烧开后点入冷水，重复三次水烧开后加入冷水，即可出锅装盘。

小贴士

虾仁不要剁成肉泥，要切成小段口感更佳。饺子馅中不加任何食用油，清香不油腻。不加糖，糖既不健康还会影响正宗的三鲜水饺口味。