撸包党必做的「老式面包」酵头引出的面香味儿，真是太赞了～美味好吃的做法大全，撸包党必做的「老式面包」酵头引出的面香味儿，真是太赞了～做法图解

爱撸包的童鞋必做！酵头引出的老面包香味儿～单吃就非常好吃的一款包～

用料  

撸包党必做的【老式面包】酵头引出的面香味儿，真是太赞了～的做法  

1. 酵头所有材料混合均匀，盖上保鲜膜密封发酵至如图掰开看到蜂窝状，我是提前一晚放冰箱冷藏大概了12小时，第二天用就差不多了。

2. 然后将除黄油以外所有主面团材料和酵头一起揉面，我先2档混合揉面2分钟左右，差不多成团，转5档揉面，再揉个3-4分钟左右加入黄油，继续揉至面团完全扩展的状态，可以扯出坚韧的薄膜。全程从开始揉面到出膜只用了11分钟～超快～

3. 揉好的面团分割成16等份，滚圆，每份小面团大概72-74g左右，盖上保鲜膜防止表面干燥。

4. 取一份小面团，搓成长条，一次搓不够长再松弛一会儿再搓就好撑长了。

5. 然后双手抓两头像拧麻花一样反向转动，它会自己缠绕。

6. 然后将尖头塞进另一头的洞里

7. 向下收口即可。

8. 每分都搓好后，放入抹了黄油的烤盘中，我用的是28*28cm的加高方盘。

9. 16份依此摆好。密封发酵至将近2倍大，我用的烤箱发酵功能38度发酵30分钟左右。

10. 发酵好后，表面刷一层蛋液，放入预热好上火180度下火170度的烤箱中烘烤28分钟左右即可，中间依照上色情况适当加盖锡纸，以免上色过深。

11. 超级香～很美味呢～