地道的东北地三鲜怎么做,如何烹饪东北地三鲜才更好吃
孩子小时就只吃这道菜,那时我除了会鸡蛋西红柿🍅什么都不会做,于是到处找菜谱,学做地三鲜,每逢节假日这道菜都是我家餐桌上儿子最喜欢的菜,现在也是这样,刚刚做好的一盘地三鲜几乎都被他吃光了
用料
土豆 | 2个 |
茄子 | 3个 |
青椒3 | 个 |
生抽 | 四汤勺 |
葱 | 1根 |
糖 | 可放可不放 |
淀粉 | 2汤勺 |
醋 | 一汤勺 |
蒜 | 4瓣 |
东北地三鲜的做法
两个土豆切成滚刀块
三个茄子切成滚刀块
辣椒切成滚刀块
葱切成段、蒜切成蒜碎
锅里倒入油烧开,先炸土豆🥔,土豆上焦黄色后可以漏出,茄子🍆微波炉打两分钟,这样就不吃油,茄子过油,炸微黄即可
准备汤汁,酱油、醋、少许水、淀粉、蒜调和备用
锅里加一勺油把葱放进去炝锅,之後倒入辣椒翻炒一下
辣椒變成翠綠色時把炸好的茄子🍆土豆🥔放入鍋中,翻炒一下
,最後把調好的湯汁倒入鍋中,
杂粮米饭🍚营养又健康
小贴士
这道菜我没有放盐,要少吃盐,酱油就可以了