蛋包饭卷——米饭的花样吃法美味好吃的做法大全，蛋包饭卷——米饭的花样吃法做法图解

给孩子的早餐换换花样

用料  

蛋包饭卷——米饭的花样吃法的做法  

1. 香肠（腊肉）、水发香菇、萝卜干、胡萝卜切细碎，葱花（青头）备用；

2. 蒸好凉透的米饭加少许盐抓散抓匀；香肠丁、香菇丁、萝卜干碎、胡萝卜丁下热油锅炒香；米饭入锅翻炒|均匀热透，淋入2勺生抽翻匀出味；

3. 关火，撒入葱花，盛出备用；

4. 鸡蛋打散成蛋液，另调少许水淀粉糊加入蛋液搅匀，上小火油锅摊出蛋皮；（蛋液中调入水淀粉糊可增加蛋皮韧性，不易碎。）

5. 蛋皮摊好装盘

6. 炒饭、蛋皮备好

7. 取蛋皮铺平，将炒饭在蛋皮上摊匀；

8. 将蛋皮裹紧炒饭向前推卷起来，稍放定型；

9. 用快刀将蛋卷切段成寿司状

10. 蛋包饭卷成品，配番茄酱蘸食即可。

小贴士

葱花要关火后才放，以免变黄；水淀粉调糊，避免结疙瘩；生抽淋入闻到香味立刻离火，不然酱油会糊。