花样蛋卷美味好吃的做法大全,花样蛋卷做法图解 如何做花样蛋卷最美味
小朋友的营养均衡,大概是每位家长都很操心的问题吧?挑食的小朋友,可以用健康的油品搭配花样的菜色哄他们吃下去哟~
多力黄金3益葵花籽油无明显气味,用来搭配百变饮食再合适不过了!甜的咸的通通都能搞定~比如我用它来做花样蛋卷,不管加胡萝卜和糖做成甜点版,还是搭配蔬菜做成纤维维生素加强版,搭配肉末做成蛋白质加强版,都很配呢~而且超快手的,新手妈妈也很容易学会~
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用料
胡萝卜泥甜蛋卷 | |
鸡蛋 | 2-3个 |
胡萝卜 | 半根 |
糖粉(白砂糖) | 10g(随意) |
多力黄金3益葵花籽油 | 适量(约2汤匙) |
肉末蛋卷 | |
鸡蛋 | 2-3个 |
猪肉末 | 50g体积约1个鸡蛋大小 |
盐 | 一小撮 |
多力黄金3益葵花籽油 | 适量(约2汤匙) |
蔬菜蛋卷 | |
鸡蛋 | 2-3个 |
绿叶菜(油麦菜、菠菜) | 约100g |
盐 | 一小撮 |
多力黄金3益葵花籽油 | 适量(约2汤匙) |
花样蛋卷的做法
准备好鸡蛋和用来搭配的辅料。辅料用蔬菜、肉末、胡萝卜、蘑菇都是可以的。我这次做了三个口味,咸口的油麦菜、猪肉末和甜口的胡萝卜泥。
油麦菜用沸水烫熟,放入凉白开冷却后切末,再挤掉多余水分备用;胡萝卜切丁蒸熟,用刀压成更细腻的泥,挤掉多余水分备用;猪肉末尽量切碎些。
将鸡蛋和各个辅料混合均匀,并调味。鸡蛋的用量一般保持在辅料体积的2-3倍比较合适。
平底锅热锅后倒入少许多力黄金3益葵花籽油,转动锅,让油能薄薄的覆盖锅底即可
倒入预先拌匀的蛋液(图为肉末口味的)
倒入预先拌匀的蛋液(图为油麦菜口味的)
待两面开始出现金黄色,熟透即可。
趁热用筷子卷起,更易定型。(一般厚蛋烧类的蛋卷,蛋只要单面煎,而且趁着蛋液没有凝固的时候就边卷起来,样貌虽然好看,但是不易熟透,不太推荐给小盆友食用哦)
依次煎好几个口味的。强烈推荐胡萝卜甜蛋卷啊,略有点甜甜的小盆友还挺喜欢。煎这个蛋卷也真的要用多力葵花籽油这类无异味的,菜油啊调和油味道会留在蛋卷里,和甜味特别冲突。
切件摆盘就大功告成了哦~
小贴士
1.蛋皮要趁热卷更易定型。不好卷直接切一切摆盘也是挺好看的,不用太纠结。
2.选用平底不粘锅会更易操作。
3.不需要太大的火,油也不用太多,煎出来会更平整。
4.如果想要韧性更好些不易碎的话,也可以添加一些生粉之类的哦,大约每3个蛋放半个蛋体积的量就够了。