简单易学的豪华虾蛋什锦炒饭美食做法
教你轻松制作营养丰富、色香味俱全的鲜虾鸡蛋香肠火腿黄瓜炒饭,食欲max!
双人份哟~
用料
大米 | 160~200毫升 |
水 | 大约与米一样体积 |
鸡蛋 | 4个 |
黄瓜 | 3根 |
虾 | 180克(约20只) |
火腿肠 | 2根 |
香肠 | 2根 |
生抽 | |
料酒 | |
盐 | |
食用油 |
豪华虾蛋什锦炒饭的做法
至少提前6个小时把米饭煮好放凉,隔夜的冷米饭最好。图中的一共用了160毫升大米,一男一女食量。可以酌量增加。
煮饭的时候最好比平时少放一点点水,使得煮出来的饭偏干,不要特别黏。腌制虾肉或虾仁
(这里用的超市买的冷冻南美白对虾肉,180g)
解冻后,加入适量生抽、料酒,大概1:2
腌制20-30分钟后把汁液倒掉大概三根黄瓜切丁
(这里用的和手臂一样粗的大黄瓜,只用了一根)火腿肠、香肠切丁
香肠如果和火腿肠一样长的话,两根即可,否则酌量添加,只要这两个能凑够一盘子就行打4个鸡蛋,撒一点盐,搅拌均匀
倒一点蛋液到米饭里,搅拌均匀
(这是为了炒的时候米饭颗粒分明)倒油,热锅,炒虾肉,捞出备用
倒油,炒鸡蛋,捞出备用
倒油,热锅,加入黄瓜丁翻炒
加入火腿肠和香肠,翻炒
加入米饭,翻炒
加入一点生抽,继续翻炒
加入虾和鸡蛋,翻炒
尝尝味道,嫌淡的话可以撒一点盐
盛出来吃咯(ღ˘⌣˘ღ)