温市三步蒸闽鱼大法美味好吃的做法大全，温市三步蒸闽鱼大法做法图解
最爱爸爸的这个简单蒸鱼大法用料闽鱼（盐水腌过的）1料酒多糖少味精少油少生姜2片小葱中断温市三步蒸闽鱼大法的做法洗干净放盘子里，倒上料酒、姜、糖、味精、油（小葱段）蒸熟注意⚠️事项小贴士做完记得发成果图哦！...
闽南蒸蛋美味好吃的做法大全，闽南蒸蛋做法图解 如何做闽南蒸蛋最美味
用料鸭蛋8个盐5克香菇5朵三层肉150克马蹄150克白糖少许闽南蒸蛋的做法图图图图图放入肉搅拌放入马蹄搅拌放入面粉搅拌图上锅蒸15分钟图好了...
阿嬷教你 闽南煎鱼美味好吃的做法大全，阿嬷教你 闽南煎鱼做法图解
这道菜是七十多岁的阿嬷教我的。只需要用到鱼油盐就能收获不简单又很惊喜的口感。煎过后嫩嫩的鱼肉和盐完美融合。吃它的第一口像极了爱情💓真的试试吧你会爱上的。用料鱼1条油适量盐适量姜适量阿嬷教你闽南煎鱼的做...
闽南蒸年糕 — 原创：闽南风味「红糖年糕」【白糖年糕
在我们儿时的记忆里留下了深刻的印象，每年的春节前，家家户户都会泡上糯米、粘米，用石磨将泡软的糯米、粘米磨的米浆，压出多余的水分，然后做成甜味和咸味的年糕。今天我在这里将我二姐的手艺，通过我的悟性和经验，将年糕的制作...
闽南红烧鱼（菠萝红烧鱼）美味好吃的做法大全，闽南红烧鱼（菠萝红烧鱼）做法图解
闽南地区的红烧鱼跟别的地方有点不一样，一般都是酸酸甜甜的，特别开胃下饭。在网上找了好久没看到有相关菜谱，最近突然想吃，自己研究了一下，味道挺好，每个人都多吃了一碗饭😀（第一次发菜谱，图片准备得不是很全，将就看看）用料鲈鱼...
地道的闽式熏鱼怎么做,如何烹饪闽式熏鱼才更好吃
酥嫩鲜香的鱼肉吸满了酱汁，呈现出鲜艳浓郁的焦褐色，就连骨头都炸的嘎嘣脆。闽菜也很棒哦！用料草鱼葱姜柠檬老酒大葱蒜辣椒八角香叶桂皮糖盐老抽生抽醋五香粉蚝油香菜红葱油胡椒粉闽式熏鱼的做法草鱼宰杀好泡入冰水，加葱、...
简单易学的闽南“蒸元”美食做法
和宝贝去外面吃卤面，手抓面之类的，他都喜欢点些“蒸元”。偶尔知道我的小姑姑既然会做这等美食。跟她讨教方法，做出来不似太理想，自己折腾了好多天，试吃的都快被“淘了”………才整出这个宝贝爱吃的口味😹用料鸭蛋4个夹心...
古早味，闽南蒸米糕仔美味好吃的做法大全，古早味，闽南蒸米糕仔做法图解
心心念念的米糕仔，还算成功，是儿时的味道，咸甜随心，花生，芝麻各有各的味道。用料糯米350克硬米（煮稀饭或干饭的米）150克盐15克糖100克熟花生碎100克古早味，闽南蒸米糕仔的做法糯米与硬米的比例7：3，把两种米混合洗干净，滤干水，直接...
闽南特产-蒸地瓜粉美味好吃的做法大全，闽南特产-蒸地瓜粉做法图解
用料地瓜粉500g水1000g闽南特产-蒸地瓜粉的做法加两勺盐搅拌再用7分热度的水把地瓜粉弄粘稠，最后再加刚开的开水，开水慢慢加，还要边搅拌，最后再放上去蒸，蒸到透明就熟了！小贴士放凉后就可以切片炒着吃，也可以煮火锅用！...
闽南蒸米粿(电饭锅版)美味好吃的做法大全，闽南蒸米粿(电饭锅版)做法图解
这是闽南的特色小吃，小时候看奶奶做过，很想念那个味道，突然很想吃，去网上找不到做法，特意打电话问妹妹要来做法，自己试着做了很成功，还很好吃😋现在把做法写出来，喜欢的可以试着做。我用的是三象牌水磨沾米粉，觉得这个牌子的粉...
闽南蒸糕美味好吃的做法大全，闽南蒸糕做法图解 如何做闽南蒸糕最美味
蒸糕是闽南逢年过节、祭祀祖先的常见事物，里面放了大量的荸荠，吃起来清甜爽脆，是过年的时候大人小孩都喜爱的小食。寻着对外婆的记忆，复制这道传统美食。用料鸡蛋10个面粉6大匙五花肉250g荸荠（去皮的重量）250g糖3大匙香菇（装...
闽南醋鲫鱼美味好吃的做法大全，闽南醋鲫鱼做法图解 如何做闽南醋鲫鱼最美味
用料鲫鱼4斤葱2斤姜片盐克陈醋酱油1杯麻油闽南醋鲫鱼的做法葱洗干净，鲫鱼去内脏，鱼小点留鳞，买不到小鱼，大鱼凑合着取个砂锅，一层葱一层鱼一杯醋一杯麻油，这样重复叠铺好，最后倒1杯酱油，少许盐，放几片姜炖2个小时，骨头酥烂，酸味...
地道的闽南鱼粥怎么做,如何烹饪闽南鱼粥才更好吃
自从嫁到了这四周都是海的蝶岛—东山，公婆用当地的海鲜美食征服了我的胃。12年、每日3餐、至少1万3千多餐，增加了不仅是营养、体重，还有对海鲜的认识、烹饪...今天再分享这闽南人夏天专属鱼粥鱼粥的精髓:1.需要有姜油（生...
闽南蒸碗糕美味好吃的做法大全，闽南蒸碗糕做法图解 如何做闽南蒸碗糕最美味
闽南人的童年情节里大多有一篇，叫做碗糕。儿时点心甜品品种远不如现在丰富，没有面包没有奶油芝士，但是，有家里尤其在逢年过节的时候必定要准备清甜可口的碗糕。这碗糕，伴随着闽南人的成长，是儿时的早餐，是饭后的甜品，也是节日...
真正的闽南古早味蒸鱼美味好吃的做法大全，真正的闽南古早味蒸鱼做法图解
古早味，是台湾人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以简单的调味料料理食物，不精致但料好实在。现在常常被老饕们提及。浓厚的古早味道是台湾美食最大的特...
闽南版狮子头（蒸肉圆）美味好吃的做法大全，闽南版狮子头（蒸肉圆）做法图解
闽南饭馆管这个叫狮子头，本地话叫蒸肉圆。可以当配菜，也可以当主食。这是妈妈的拿手菜。每次回家妈妈都会做。可是现在回家的时间越来越少了，偶尔想吃想都快流口水！刚好老公和女儿居然也爱这道我从小就毫无抵抗力的佳肴，干...
闽味：清蒸多宝鱼片+多宝鱼骨汤美味好吃的做法大全，闽味：清蒸多宝鱼片+多宝鱼骨汤做法图解
在东北读书，作为南方人，我真的很喜欢喝汤吃鱼，东北大多为烤鱼、红烧鱼、灶台鱼等口味重的，即使是鱼汤都是加了很多酱的褐色汤，但我喜欢清清淡淡的、乳白色的鱼汤。这道菜不太难，配料简单，要知道我还是个学生哈哈哈厨艺一般般...
肉沫蒸蛋（闽南柯肉咸）美味好吃的做法大全，肉沫蒸蛋（闽南柯肉咸）做法图解
闽南长大的孩子经常吃的一道家常菜，妈妈在厨房里剁肉沫，加上简单的调味，煮一碗“咸”，给我们好下饭。如今有了神器小美，更可以剁肉调味自动完成，轻松出品。妈妈年纪大了，再不要剁肉到手腕酸，而我也学会了，做给我的孩子们。用料...
碗蒸糯米鸡(闽南烧肉粽)美味好吃的做法大全，碗蒸糯米鸡(闽南烧肉粽)做法图解
嫌制作粽子麻烦的，或想吃荷叶糯米鸡而没有荷叶的，可以试试这款简易版的碗蒸糯米鸡，活脱脱老厦门的烧肉粽啊！真真太解馋了😋适合2-3人吃两顿。蒸好后吃一半，多余的冷冻下次再拿出来10分钟蒸热吃。用料糯米400克大鸡腿2个干...
闽南杂鱼煲美味好吃的做法大全，闽南杂鱼煲做法图解 如何做闽南杂鱼煲最美味
长年在广东生活，对闽菜只停留在妈妈做的菜的概念上。胃还是家乡味，口味却早已是南北混搭。前段时间在厦门，人家问我：你是福建人，那会不会做杂鱼煲呢？！天下美食一家亲，对于喜欢美食制作的我来说每一道新的菜式都是一个学习机会...
蒸地瓜粉(闽南人的最爱)美味好吃的做法大全，蒸地瓜粉(闽南人的最爱)做法图解
这是一道闽南人都爱吃的地瓜粉粿，记得小时候每年奶奶都会蒸一大笼。但是……以前老人家都是大概多少放料的，所以蒸出来的地瓜粉粿有时Q，有时不Q的。（今年过年宅家就做了一次，材料也是看着放的。没想到第一次做居然成功了。...
简单易学的闽南蒸米血糕美食做法
米血糕是指以米和血所做成的地方特色米食糕点。中国南方多以米食为主，常利用蒸、煮方式，改变米食型态。又因为中国南方“食补”的观念，鸭肉滋阴补虚，昔日农家在杀鸭之后，基于节俭美德，不忍心倒掉鸭血，故以食器盛米和鸭血，蒸熟...
闽南蒸蛋卷美味好吃的做法大全，闽南蒸蛋卷做法图解 如何做闽南蒸蛋卷最美味
这道菜在闽南很多卤面店，粉丝店，刀切面店都有，据说是潮汕小吃，叫粿肉。这个配方是我经过了多次研究，改进出来的，目前觉得最接近店里卖的那种味道。用料五花肉500克马蹄（去皮）300克鸡蛋4个盐巴适量鸡精适量胡椒粉适量白糖适量...
闽南酱油水午鱼马友鱼美味好吃的做法大全，闽南酱油水午鱼马友鱼做法图解
肥嘟嘟的午鱼太好吃了吧，酱油水简单水煮就很好吃，很鲜甜。农家自制酸菜沾上那些鱼汤，再配上一碗白粥，这感觉太幸福了吧，可以喝的鱼汤哦，就是水+味极鲜酱油+姜丝+海盐+鱼，普普通通，简简单单，超级好吃，正宗闽南味，正宗东山味。超级...
简单易学的闽南“蒸丸”美食做法
用料面粉500克马蹄500克肉500克细砂糖5勺盐6勺豆腐2块鸡蛋500克闽南“蒸丸”的做法十个笨鸡蛋打散，留两个蛋黄备用马蹄剁碎豆腐揉碎腿肉切条蒸笼铺上纱布豆皮所有食材搅和搅和，上蒸笼20分钟最后撒上蛋黄，再蒸十分钟。...