酥炸舟山小黄鱼的精选大全

家乡宁波口味，乡亲父老们的下泡饭利器，一口一个酥脆咸鲜，口齿留香，回味无穷！用料小黄鱼41条盐3小勺（依据个人口味适量+/-）黑胡椒1小勺魔厨调味料适量酥炸舟山小黄鱼的做法首先小黄鱼洗净沥干，然后将盐、魔厨调味料、黑胡椒一...

用料小黄鱼12条料酒2勺五香粉1/2勺姜4.5片面粉2勺椒盐适量盐适量淀粉2勺清水适量酥炸小黄鱼（黄花鱼）的做法把小黄鱼清洗干净，加入料酒，姜丝，盐腌制30分钟以上碗中放2勺面粉，2勺淀粉，适量五香粉加入清水搅拌均匀至无颗粒状把...

选黄鱼，最贵的是东海野生黄鱼，一条价钱从几百到上万，这个是土豪款。市面上卖的都是人工养殖黄鱼，有很浓重的鱼腥味，价格在二三十元一斤，对于海边的人来说，一个吃不起，一个不屑吃，所以一般选我们最东边的小岛一东极岛深水黄鱼，囗...

这是我家上座率最高的菜，选材新鲜，直接舟山码头直送，烹饪简单，却极大程度得保留了野生小黄鱼鲜嫩的口感，非常受一家老小的喜欢😍。我们惯常理解的红烧做法一般都需要先将鱼两面煎制后再下调料和水。但是最地道的舟山做法却...

妈妈要我下次回家给她做盘酸菜鱼，我说酸菜鱼也是带点辣，能吃的了吗？她说酸菜鱼的辣能吃，也挺喜欢。其实也没多少年前，舟山的很多家庭基本是不备辣椒的，“辣”只是停留在字眼的味素，接受不了，更习惯不了。而现在，带着浓重辣味的...

这个季节小管鱿鱼正肥美几乎只只带籽或带膏不论是葱油蒸还是红烧都非常鲜用料小管鱿鱼500克青椒1个姜切丝生抽2勺料酒1勺红烧舟山小管鱿鱼的做法新鲜小管鱿鱼清洗干净。水烧开入小管烫15秒左右捞出（如上图，小管圆鼓鼓即...

今天做最省力的清蒸小黄鱼，我个人不喜欢生的小葱，避免最后刮葱花的麻烦，一般都是把葱直接掐成长段用料小黄鱼5条食用盐1小勺生抽1大勺食用油小葱4根清蒸舟山小黄鱼的做法我将冷冻的小黄鱼前一晚放冷藏格，烧菜前拿出来现在...

呛虾、呛蟹，下饭神器！在我们舟山，一般用滑皮虾或者红虾来呛，但更多人喜欢呛红虾。只要新鲜，完全不用担心拉肚子啥的。所以不经常吃生的朋友只要记住这点就好了哦！用料红虾若干盐若干舟山呛虾的做法做法很简单：用一只大碗，放入...

用料新鲜马鲛鱼1条生抽适量盐适量糖适量醋适量料酒适量舟山熏鱼的做法新鲜马鲛鱼稍微冻硬（方便切片），切成一厘米厚的片，去肚洗净。加入生抽，料酒，盐拌匀腌制鱼肉，大概半小时。腌制好的鱼肉捞出来晾干，表皮没有水份为止。入油...

用料小黄鱼条盐克酥炸小黄鱼的做法没拍第一次做小黄鱼没拍图片。跟着下厨房做的的！没碎但是味道不行我做不不出美味...

全国的带鱼数舟山带鱼好，享誉国内外，被称为“世界上最好吃的带鱼”。选用舟山带鱼经去肚、腌制、风制、蒸制，做成口味纯正的风带鱼，不仅肉肥刺少而且鲜而不腥，香而不涩，油润可口……带鱼外干内软，别有一番滋味。用料带鱼数条...

用料舟山小黄鱼10条姜70克葱4根油盐适量料酒2勺生抽2勺蒸鱼豉油1勺鲜冻藤椒一小把干小米辣8个大蒜4瓣红烧舟山小黄鱼的做法姜葱切片切丝、辣椒切段、蒜拍开小黄鱼去鳞去鳃去内脏，冲洗干净后加入姜片葱段、一勺料酒、生...

用料虾半斤面粉适量盐适量油适量料酒1勺姜葱蒜少许油炸香酥小黄鱼小虾的做法新鲜河虾或者小海虾洗净滤干用姜葱蒜料酒一点生抽和盐一起拌匀腌制半小时后倒干面粉进去筷子拌匀，使每个虾都粘上面粉，再用筛子或者过滤框筛...

用料鱼400克盐2克葱少许（10克）蒜少许（2瓣）姜2片（5克）料汁酱油1勺（吃米饭的勺子）醋2勺料酒1勺白糖半勺腌鱼料料酒2勺红烧刀鱼（舟山刀鱼）的做法据说刀鱼上面白色的部分，把它去掉一些，能去掉很多腥味放两勺料酒，腌一下鱼，大概十分钟，这...

带鱼的肉质软嫩易碎，外层裹上玉米淀粉入高温热油的瞬间会让鱼皮快速定型，形成一层脆壳，能有效保持鱼的完整，也能锁住鱼肉里面的水分。另外，带鱼经过油炸可以激发出它的香气，鱼肉收缩变得紧致更有质感，鱼刺也更容易剔除。综上...

硬壳虾或红虾都可以，不过在我眼里红虾才是呛虾的极品用料红虾只盐克舟山呛虾的做法步骤很简单，准备一大碗凉水，倒入100克以上的盐，盐放的多熟的也快，用筷子把盐大致化开，放入红虾，然后放入葱姜蒜干辣椒，还有花椒放入冰箱，半小...

在深圳的吃了浙礼之后，最想做的一道菜用料黄鱼干香菇大葱、姜花雕蒸鱼豉油香油盐酒香舟山黄鱼的做法黄鱼洗净，用盐、花雕、姜腌制备用（姜可用在鱼的底部）干香菇泡发，大葱切段，按顺序放在鱼身上。干香菇的水也用一点来腌鱼上...

一道民间传统美食😄用马口鱼或者小黄花鱼都是可以的用料小黄花鱼或马口鱼500g葱1段五香粉适量料酒适量干面粉适量椒盐适量香煎马口鱼煎炸小黄花鱼炸酥鱼的做法第一种方法：小马口鱼去头去内脏清洗干净，放上葱丝五香粉和...

今天用鲜到鲜得舟山带鱼做个干炸带鱼。带鱼是初冬海捕的，非常新鲜，肉质非常的细嫩，已经去头去尾去除了内脏，只需简单清洗就可以炸制。舟山带鱼除了适合干炸，红烧，糖醋，还适合清蒸。用料带鱼一袋油适量料酒2勺淀粉5勺盐5克葱1...

用料舟山带鱼2条料酒1勺生抽1勺葱四分之一根姜4片老抽几滴白糖少许淀粉少许舟山带鱼的做法带鱼俩面煎一下，过一遍油就行，不易煎老葱姜蒜干辣椒爆锅，放带鱼，放生抽然后加热水，马上放料酒和白糖快好的时候加点老抽上色，然后加...

立冬节气过后，本周气温骤降。#上海进入速冻模式#还进了微博话题榜的热搜，足以可见这波冷空气，究竟有多让上海人民猝不及防。身体已经被“速冻”了，食物可要吃新鲜的。今年9月16日，东海宣布全面开渔。这意味着，之后市面上所...

熏鱼，是舟山海鲜面的好搭档。做熏鱼用的比较多的是马鲛鱼，因为肉比较厚，但也可以用带鱼或者小黄鱼的，看每家人的喜好了。传统做法是新鲜鱼切片腌渍、风干、油炸、浸泡糖醋汁。这次我省略了腌渍的步骤，做出来也是很好吃的。...

用料带鱼一条鲳鱼一条盐少许淀粉（木薯）适量料酒少许白胡椒少许糖1小勺生抽少许姜一片葱2根舟山美食——香酥煎带鱼、鲳鱼的做法1.将带鱼去除内脏后洗净切段，鲳鱼去内脏洗净，鲳鱼肉质较厚需两面分别划两刀，这样更能入味，葱、...

小黄鱼肉质鲜嫩下酒菜必备，一斤小黄鱼炸一盘撒上点孜然粉趁热吃完美！面糊我是研究过对比了好多种配方，（玉米粉，纯面糊鸡蛋液淀粉…）最终这个还是最佳口感用料小黄鱼一斤鸡蛋一个面粉（普通）约10克（两汤匙）香酥小黄鱼（油炸）的做法1：...

我用是自家捕捞的舟山纯野生小黄鱼，冬天应季急冻入库的，肉质细腻、油脂非常丰富，不腥气的，蒸不用加油，做黄鱼面不用提前油煎油炸，舟山人做黄鱼面很少会炸鱼除非鱼不新鲜、腥臭味重非得油炸过才能掩盖住用料小黄鱼2条黄酒适...