舟山熏鱼美味好吃的做法大全，舟山熏鱼做法图解 如何做舟山熏鱼最美味

用料  

舟山熏鱼的做法  

1. 新鲜马鲛鱼稍微冻硬（方便切片），切成一厘米厚的片，去肚洗净。

2. 加入生抽，料酒，盐拌匀腌制鱼肉，大概半小时。

3. 腌制好的鱼肉捞出来晾干，表皮没有水份为止。

4. 入油锅炸至表面微黄，注意火候，太老了鱼肉柴，太嫩了鱼肉容易散开。

5. 炸好的鱼肉捞起备用，另起锅熬汁，倒入醋和糖，糖溶解在醋里。

6. 把炸好的鱼倒人锅里翻一下，吸收汤汁。

7. 捞出装盘，把剩下的汁也浇在鱼上，这样，甜而不腻的熏鱼就做好了，舟山人过年婚宴必备冷菜。