新荣记黄金脆带鱼的精选大全

新荣记叶茂主厨制作的黄金脆带鱼一直非常喜爱，不过这几年价格也已经飙升到168一小份了，为了实现脆带鱼自由，我从食材捕获开始做了一套复刻实验，比我想象得要简单上许多，菜谱贴士分享给大家。用料东海野生小眼带鱼2条海盐20...

祖传的亲戚从舟山拎了一箱码头海鲜来，一早出发，中午就到了。其中有三条“热气带鱼”，让我如获至宝，忍不住主动帮忙烹调一下。所谓“热气带鱼”，就是没有经过冰冻的上岸前还带着一口“热气”的新鲜带鱼，底下铺了一层冰渣，用泡...

带鱼中不仅含有大量的蛋白质，并且还含有丰富的维生素以及各种矿物质，适当的吃一些带鱼，不仅可以帮助提高身体免疫力，同时还能够养肝、暖胃、抗癌，带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心...

小时候，北方只有冬季才能吃到带鱼，餐桌上那一盘鲜美的舟山带鱼，一直是记忆中充满年味儿的记忆：看着爸爸从冻成一坨的带鱼盒子里翘出几条带鱼，然后再帮妈妈把它们变成一盘馋人的炖带鱼或者是煎带鱼……是小时候最普通的场景...

这道菜算是带鱼吃法里的天花板了，鱼肉外酥里嫩，调味极其简单，只有盐，在家也能复刻。用料带鱼1条盐少许黄金脆带鱼(复刻新荣记)的做法建议选择舟山带鱼，去中间端，切成6厘米左右的长短，为了外观能保持金黄，需要把带鱼外部银色的...

年菜怎能没有鱼？鲜到鲜得的舟山带鱼肉质细嫩深海捕捞速冻锁鲜很适合做一道黄金酥脆带鱼用料带鱼500克盐4-5克白胡椒粉1勺玉米淀粉1碗鸡蛋1个面包糠（最好是黄色的）1碗黑胡椒碎或孜然粉1勺番茄酱1小碗黄金酥脆带鱼的做法做...

新荣记官方菜谱，三鲜合一，香气彼此浸润，鲳鱼滑，肉饼酥，墨鱼脆，值得一试。用料墨鱼50g黑猪肉糜200g鲳鱼1条（300g）大蒜5g姜5g葱白5g干辣椒3g猪油1茶勺盐3g豆瓣酱15g花雕酒50g酱油2茶勺米其林三星餐厅新荣记菜谱-鲳鱼蒸肉饼90的...

用料小鲫鱼500鸡蛋两个水淀粉适量面分适量黄金脆鱼的做法将鱼用淀粉鸡蛋面粉盐料酒白糖适量食用油拌匀腌制十五分钟锅里加油小火五成热，把腌制好的鱼一个一个放入，一定要小火，要不然不脆颜色不够金黄...

超想吃新荣记的黄金脆带鱼，但疫情也不敢出门。就在家自己做吧用料带鱼1条盐毛毛盐料酒一勺糖一点点酱油半勺油没过锅底花椒少量粒黄金煎带鱼的做法带鱼清洗干净，把肚子里的内脏和黑色薄膜都洗掉，（清洗干净里面鱼腥味能少...

用料带鱼2条姜5片料酒3勺盐适量葱1根花椒10粒椒盐5克黄金脆带鱼的做法带鱼清洗去鳞（去鳞为了炸出来更好看），用葱姜花椒水淹1小时。下锅炸，要炸三遍（一炸定型，二炸熟透，三炸酥脆）撒着椒盐吃，更美味。小贴士1.下锅炸之前一定有厨...

风干炸带鱼是江浙一带的特色做法，由新荣记带进大众视野，现在许多餐厅都在做。制法不难，用料考究。新鲜的“东海野生小眼带鱼”油脂丰富、口感细腻，是这道菜的精髓，餐厅里会掐头去尾只取中间最肥硕部位，一小盘带鱼取自2-3条...

简单又真实的米其林名菜。妈妈说这个是她小时候的味道，表面酥内里嫩，透着干香。用料带鱼中段10块盐3勺油不露底黄金脆带鱼👉🏻新荣记版的做法JD买的精品带鱼中段，已经去好头尾和内脏了，而且比较宽。带鱼用钢丝球轻柔刮去...

猩妈今天一早起来说特别想吃《猩爸·黄金带鱼》那么晚上直接吃起来！刚好也是舟山带鱼最好吃的季节！用料带鱼1条小葱3根蒜4瓣姜4片料酒3勺酱油3勺白糖5克盐3克鸡精1勺《猩爸·黄金带鱼》的做法清理干净黄金带鱼，葱、姜、...

新荣记开面馆了！开在上海滩的“荣叔黄鱼面”的招牌黄鱼面，138一例，可以选手擀面或者米面，还有一种限量版的368一例。我不擅长和面，但调汤和做海鲜倒是有那么一点小心得，今天就用成品的台州米线来致敬他家的这款黄鱼面。更多...

我个人最喜欢去的中餐厅之一，新源南路店也是目前内地唯一一家非素食类米其林三星中餐厅，当然，这道菜的出品很大程度取决于黄鱼的品质，家里按新荣记的做法烧烧小黄鱼中黄鱼就行，吃野生大黄鱼还是得去新荣记！食谱来自新荣记官...

听说台州的鱼很好吃，就在捕鱼期结束前去台州的新荣记吃了鱼。点了黄鱼，鲳鱼，还有些小鱼。印象最深的竟是这些小鱼，我叫不出名字，就问了店员，说这是水潺鱼，又名龙头鱼，豆腐鱼。这是我第一次吃到水潺鱼，口感真如名字一样，入了口的...

潮汕菜茶用料什菜猪肉荣记菜茶的做法先炒海鲜炒菜...

好吃不懒做美味再升级用料鸡翅12个盐3克蒜5瓣姜片5片洋葱半个胡罗卜半根芹菜2根生抽2勺黑胡椒碎1勺油克淀粉适量鸡蛋2个馒头2个白糖3克花椒10粒蘸料甜辣酱3：1与蜂蜜比例蜂蜜白胡椒1克西红柿半个黄金脆皮炸鸡翅~满翅尽...

外脆里嫩，下酒利器用料葱姜带鱼500g广东米酒花椒，八角，黑胡椒黄金带鱼的做法葱姜加入1600ml水盐25g鸡粉10g广东米酒30g热锅把香料炒香把带鱼放入料水里腌制2小时捞出晾干4~5小时180度油温下过浸炸一分半油温升高至220度，...

黄金脆带鱼是米其林三星餐厅新荣记的招牌菜之一。看上去很高级，不过做法很简单。只需要带鱼，盐，和亿点油。在家里试试吧！用料带鱼中段盐少许油来一点儿新荣记炸带鱼家庭版做法的做法带鱼切段，撒上一层盐，静置30分钟为了出品...

炸带鱼也是我们那逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜，炸的金灿灿的带鱼虽然只有薄薄一层面，却让每一口都由里到外都透着酥香，让你连鱼边刺都不想放过。朋友聚会做下酒菜也是极好的，一口小酒，几段带鱼，鲜香无敌，就连不喜欢吃鱼...

新年就要到了，每一年都要吃年糕寓意步步高升，是不是觉得传统年糕已经勾不起食欲了呢？那你就应该尝尝别的，例如这个黄金糕。这款黄金糕有浓浓的椰香，与传统年糕大相径庭，而且材料简单，也不需要烤箱，但是需要耐性，因为需要发酵2...

北方带鱼讲究清洗干净，适合直接炸，南方带鱼讲究鱼鳞的营养，不去鱼鳞直接炸不好看，适合淀粉蛋液裹住炸制。一炸定型，二炸炸熟，三炸起酥。用料带鱼2条花椒100粒葱丝适量姜丝适量盐适量料酒1勺水30克黄金脆带鱼的做法带鱼清洗...

越是简单的菜品越是能体现一家餐厅；新荣记的酱萝卜给我留下了非常深刻的印象。曾经托人在老家的新荣记买了一大桶带回上海。每家新荣记的分店都会根据当地的食材，对菜品进行调整。这个酱萝卜并不是统一配送，而且厨师自己...

炙手可热的米其林三星餐厅“新荣记”，赏心悦目的不止各种生猛海鲜，还有“土”到家的浙派农家菜“农家盐卤豆腐”。这道菜有着浙菜“追求时令”的执念，用咸肉、冬笋、虾干这些冬季时令赋予农家豆腐以全新的味觉体验，让豆腐...