简单易学的新荣记｜蒸水潺鱼美食做法

听说台州的鱼很好吃，就在捕鱼期结束前去台州的新荣记吃了鱼。
点了黄鱼，鲳鱼，还有些小鱼。
印象最深的竟是这些小鱼，我叫不出名字，就问了店员，说这是水潺鱼，又名龙头鱼，豆腐鱼。
这是我第一次吃到水潺鱼，口感真如名字一样，入了口的鱼肉像是流动的液体，丝滑无骨。

用料  

新荣记｜蒸水潺鱼的做法  

1. ①准备好配料
   ②将鱼洗净，配料切丝
   ③水潺间隔着黄鱼，放入盘中，倒料酒
   ④上蒸锅，18分钟
   ⑤熟了之后，取出，倒出料酒，取出姜葱
   ⑥加蒸鱼酱油
   
   
   在家做时，正好家里有咸肉，想着，如果用咸肉替代调味料，是否可以。
   便在鱼上放了两片咸肉，喜欢的也可以尝试下。

2. 完成

3. 新荣记图