低油低糖纯黑米蛋糕美味好吃的做法大全，低油低糖纯黑米蛋糕做法图解

黑米本身的清香已经足够 所以这款蛋糕制作更加简单 二宝在旁自己玩的空隙就进炉了

用料  

低油低糖纯黑米蛋糕的做法  

1. 葵花籽油和牛奶混合

2. 搅拌至乳化 如果油和奶的量相近会像稀酸奶一样 我的油很少 只能是这样了

3. 筛入黑米粉 黑米粉很细腻

4. 加入蛋黄 搅拌手法不限 但我已经习惯了一字或Z字型搅

5. 细腻均匀有点稀的面糊

6. 这部可以加些配料 我加了蜜红豆

7. 搅拌均匀

8. 蛋白打至干性发泡

9. 分两次切拌均匀 八寸膜 入炉 140度55分钟

10. 出炉震热气倒扣 隔夜脱模 很香很香

11. 红豆还是会沉底 好在分布的还比较均匀

小贴士

这个配方已经刷了三次 调整过温度 裂缝一直是我跨不过去的坎 但还可以接受 但每次都会有一部分侧面轻微皮肉分离 搞不清原因 请高手不吝赐教