简单易学的香橙红枣磅蛋糕美食做法

磅蛋糕这种很甜腻的甜品，偶尔来一块比天天吃更美味。
介个蛋糕我觉得相当不错了，口感轻软，有黄油的醇香和果实的甘甜。香橙和红枣本身也很搭!

用料  

香橙红枣磅蛋糕的做法  

1. [准备]
   一颗橙子磨去外面的橙子皮屑，挤出橙汁备用。干红枣切丁。低粉和泡打粉过筛2次。黄油室温软化。鸡蛋提前放置常温，打散。

2. [磅蛋糕]
   软化的黄油分几次加入白砂糖，每次用打蛋器充分打匀，约5分钟，最后黄油蓬松发白。

3. 分4～5次左右加入常温蛋液，每次都需要搅打均匀再加下一次，不然油水分离就毁了
   
   加完蛋液的黄油应该是细腻，没有小颗粒的。

4. 加蛋液之后加入过筛好的低粉、橙子皮屑、红枣丁翻拌均匀。
   没有干粉后再翻拌五六十下，使面糊富有光泽，倒入模具。

5. 放入预热160℃的烤箱，中层烤30～40分钟(根据自己烤箱情况调整) ，
   
   用牙签插进蛋糕什么也不会带出就是好了。

6. [糖水]
   烤蛋糕时把橙汁和蜂蜜混合均匀，不用煮开。

7. 蛋糕烤好后脱模，趁热均匀刷上糖水。
   用保鲜膜包住放进冰箱冷藏一夜。
   

8. 冷藏后就容易切了。切片后常温密封保存，放3天左右蛋糕回油会更松软更浓郁，不过直接吃也不错。
   

小贴士

如果油水分离了，蛋糕会长不高，口感差
我用的模具是三能SN2132